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Rob Krawczyk

Un chef primé qui sert une cuisine irlandaise moderne

Né dans le comté de Cork, le chef irlandais primé Rob Krawczyk a grandi dans une maison à Schull où tout tournait autour de la cuisine. Dès son enfance, il a été fortement influencé par l'héritage de ses parents en matière de cuisine et d'art. Après avoir vécu dans différents endroits et voyagé dans le monde entier, la richesse spectaculaire du garde-manger de West Cork a attiré le chef Rob chez lui, où il a décidé d'ouvrir un restaurant au cœur de cette belle région. Avec sa partenaire Elaine, il a transformé cet ancien pub au cœur de West Cork en un restaurant mignon et confortable, au décor élégant et à l'atmosphère décontractée. C'est un espace intime, pouvant accueillir seulement 18 personnes, avec le comptoir du bar suggérant son passé de pub. Une petite salle à manger privée se trouve au deuxième étage. Ici, le chef Rob se spécialise dans la création de plats délicieux aux saveurs et textures subtiles, et se concentre sur les combinaisons les plus pures et naturelles, avec une belle présentation.

J'aime être fidèle à mon propre style, développer et faire évoluer une cuisine qui reflète mon héritage culinaire et le paysage environnant.

Rob Krawczyk

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Chestnut

Cork, Irlande
JRE Jeunes Restaurateurs

Situé dans la ville de Ballydehob dans l'ouest de Cork, le restaurant Chestnut est un restaurant intime de seulement 18 places, dirigé par le chef irlandais primé Rob Krawczyk. Le menu est inspiré par la nature et présente aux convives un choix de plats en constante évolution, construits autour des meilleurs ingrédients de la saison.

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