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Steffen Disch

Steffen Disch

Le chef Steffen Disch a commencé comme apprenti à l'hôtel Colombi de Fribourg, sous la direction du chef Alfred Klink. Ensuite, Steffen a travaillé avec des chefs renommés tels que Bobby Bräuer (Hôtel Königshof) et Hans Haas. Après avoir gravi les échelons, Steffen a travaillé comme chef au Forsthaus Ilkahöhe (Tutzing) et à l'hôtel Ifen (Kleinwalsertal) jusqu'à ce qu'il décide de se lancer dans une nouvelle aventure en 2005 : ouvrir son propre restaurant gastronomique, Raben Horben. Cette décision a porté ses fruits. En 2014, Steffen a reçu sa première étoile Michelin pour ses délicieux plats, notamment des classiques badois emblématiques, des créations végétariennes légères et des délices d'Extrême-Orient. Depuis 2017, Steffen est non seulement un chef étoilé au Michelin, mais aussi un visage célèbre, apparaissant en tant que chef de télévision dans l'émission populaire de Kabel1 "AufgeDischt".