Avec le programme JRE-Inside+, bénéficiez de nombreux avantages : interviews, événements exclusifs, et bien plus encore. En savoir plus

Boutique
Aucun résultat trouvé
adhérer à Inside+ Premium

Les membres de JRE-Inside+ sont tenus au courant des derniers développements gastronomiques, des nouveaux restaurants JRE-Jeunes Restaurateurs et des dernières tendances culinaires. Accédez dès maintenant à notre contenu 'members-only' et ne manquez jamais les dernières nouvelles. L'adhésion à JRE-Inside+ peut être enregistrée ci-dessous afin que vous puissiez commencer à l'utiliser immédiatement.

Restaurant • Restaurant Raffiné

La Perla del Mare

Restaurant La Perla del Mare

Le restaurant La Perla del Mare, qui signifie La Perle de la mer, fait honneur à son nom en étant situé sur une magnifique plage de San Vincenzo, en Italie.

La Perla del Mare

San Vincenzo (LI), Italie
Effectuer une réservation

Deborah Corsi

Deborah Corsi
JRE Jeunes Restaurateurs

Petite fille, la chef Deborah Corsi était déjà active dans la cuisine. Elle avait l'habitude de faire des boulettes de viande très épicées que son père mangeait par amour et par politesse.

Cuisine méditerranéenne

Fruits de mer locaux

Restaurant de plage

Restaurant La Perla del Mare

Ici, la volonté inépuisable du chef Deborah Corsi d'expérimenter les plats classiques de sa région donne naissance à des plats colorés et créatifs qui satisfont à la fois la vue et le goût. La chef sert des plats extraordinaires, dominés par les meilleurs fruits de mer de la mer environnante : des gnocchi de poulpe aux anchois marinés à la sambuca. Les amateurs de viande sont également gâtés ici, avec des plats comme le sanglier ou le porc Cinta Senese (race porcine locale), toujours servis avec des légumes locaux de saison.

La cuisine de La Perla del Mare

En cuisinant chaque plat à la demande, la chef Deborah Corsi cherche à mettre en valeur la saisonnalité des produits locaux. En plus de s'inspirer des traditions culinaires de sa région, elle respecte la disponibilité changeante des ingrédients. Le menu est varié et présente une grande variété de fruits de mer de la mer voisine. Parmi les spécialités, citons le poulpe cuit sous vide, frit en tempura avec des graines de tournesol sur une mousse de céleri rave, et les "Spaghetti alla Mareppia", des spaghettis sautés dans une émulsion de moules, de palourdes et d'huîtres mixtes, avec de la sériole crue (un poisson bleu particulièrement fin et savoureux) sur le dessus. La carte des vins contient plus de 200 étiquettes, dont d'excellents vins blancs et rouges de Val di Cornia et de Toscane. Ainsi que des étiquettes du reste de l'Italie et des vins internationaux, soigneusement sélectionnés par le sommelier du restaurant. À Perla del Mare, le champagne et les vins mousseux ne manquent pas non plus, de sorte que chaque plat et événement sera parfaitement associé aux boissons appropriées.

Les environs de San Vincenzo

Les sites intéressants de la région comprennent plusieurs villages médiévaux, tels que Suvereto, Campiglia Marittima, Bolgheri, Castagneto Carducci et Sassetta. Ces endroits pittoresques offrent des aperçus à couper le souffle de vieux palais, de ruines, d'églises et de châteaux. De plus, à Venturina, il y a des sources chaudes naturelles, appelées "Calidario". Vous pourrez y profiter d'un spa naturel dans le cadre magnifique de la région de San Vincenzo.

Contact

Adresse

La Perla del Mare Via della Meloria 9 57027 San Vincenzo (LI) Italy

Suivez-nous

Effectuer une réservation

Heures d'ouverture

JOUR DÉJEUNER DÎNER
Lundi
Mardi 12:30 - 14:00 20:00 - 22:30
Mercredi 12:30 - 14:00 20:00 - 22:30
Jeudi 12:30 - 14:00 20:00 - 22:30
Vendredi 12:30 - 14:00 20:00 - 22:30
Samedi 12:30 - 14:00 20:00 - 22:30
Dimanche 12:30 - 14:00 20:00 - 22:30

Réservez une table à Deborah Corsi

Réservez votre table sur ce site pour une expérience gastronomique de haute-qualité - c'est simple et rapide. Réservez ici et préparez-vous à un moment culinaire inoubliable.

Effectuer une réservation