Obiettivo raggiunto grazie alla collaborazione con la Maison Forget-Brimont per la creazione di quattro Champagne tra cui il particolare Brut Premier Cru – Riserva JRE, una speciale riserva destinata esclusivamente ai ristoranti JRE-Italia in tiratura limitata di sole 5.000 mila bottiglie.

La zona di produzione è quella delle montagne di Reims e racchiude un uvaggio composto per il 50% da Pinot Noir, 30% Meunier, 20% Chardonnay. La raccolta manuale preserva l’integrità dei chicchi e la vinificazione è effettuata tramite pressatura a grappolo intero, fermentazione alcolica a 17°C e malolattica in tini di acciaio. inox termoregolati.

Affinamento su listelli in tini tradizionali di gesso per 36 mesi. Dopo il dosaggio, i vini vengono fatti riposare per altri 9 mesi prima della spedizione sul mercato.