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destination • November 2nd, 2021

La cucina slovena

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La cucina slovena è influenzata dai variegati paesaggi del paese, quindi il buon cibo si può trovare ovunque. Oltre alla calma bellezza delle pianure della Pannonia a nord-est, ci sono anche le colline della Dolenjska, a est lo spettacolare Carso, e a sud la regione mediterranea con le Alpi marine. Il confine con l'Italia offre del prosciutto e dell'olio d'oliva deliziosi, quindi i visitatori della Slovenia possono godersi una dieta mediterranea leggera. Nel nord e nell'est, è più comune un menù a base di patate, maiale o olio di zucca. Si possono gustare i migliori piatti sloveni del territorio in ogni parte del paese, insieme a un bicchiere di delizioso vino della regione.

Cos'è la tipica cucina slovena?

Sia in città che in campagna, ogni regione della cucina slovena utilizza ingredienti stagionali, freschi e locali. Ciò significa che il menù varia a seconda del periodo dell'anno.   In primavera si possono trovare asparagi e tarassaco nei piatti tipici sloveni. In estate i frutti di bosco, in autunno i funghi e le castagne, e in inverno le prelibatezze tradizionali della cucina slovena come le carni pregiate. 

Štruklji

Salsiccia della Carniola

Torta a strati di Prekmurje

Qual è un piatto tipico sloveno?

La salsiccia carnica: Uno degli insaccati di maiale più popolari in Slovenia.

Matevž: Questo piatto proviene dalla Slovenia centrale, in particolare dalla zona di Kočevsko. È fatto con fagioli e patate e di solito viene servito insieme a crauti o rape.

Močnik: Questo porridge tradizionale sloveno ha origine nella zona della Bassa Carniola (Dolenjska). È fatto con vari tipi di farina, come grano saraceno e mais. In alcuni luoghi, li mescolano anche in una zuppa chiara.

Žganci: Un tradizionale "cibo dei poveri" simile alla polenta, ma preparato con cereali più fini, e servito con formaggio o carne.

Potica: Un delizioso panino con noci e vari altri ripieni. Questo dolce festivo è tipicamente servito la Domenica delle Palme e la Pasqua.

Torta a strati del Prekmurje: Una deliziosa torta che è considerata una specialità culinaria slovena, fatta con pasta di lievito piegata e arrotolata e riempita con vari ripieni dolci.

Štruklji: Piccoli gnocchi arrotolati. Ci sono diversi ripieni in questo cibo tradizionale sloveno che possono essere dolci o salati, tra cui ricotta, noci e mele.  

Clicca qui per saperne di più sulla cultura alimentare slovena.

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