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Restaurant • Fine Dining

Floh

Ristorante Floh

Incontra uno dei luoghi culinari più emozionanti dell'Austria: il ristorante Floh. A Langenlebarn, a circa 30 chilometri da Vienna, lo chef Josef Floh stupisce i palati di tutto il mondo nella locanda dei suoi genitori. Le sale da pranzo rinnovate sono caratteristiche ma moderne. Al centro dell'arredamento di questo locale c'è l'occhio attento dello chef Floh per la sostenibilità, che ha scelto materiale in legno autoctono e provenienti da fonti di energia ecologiche.

Floh

Langenlebarn,
G&M 16 FALLSTAF 94
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Josef Floh

Josef Floh
MdH Membre d'Honneur

Nel 2014 ha festeggiato il suo 20° anniversario come ristoratore, lo chef Josef Floh è un cuoco estremamente abile ed esperto. Come chef del ristorante Floh, mostra un approccio estremamente individuale e un'originale attitudine al futuro. Il suo concetto culinario "Radius 66" ne è un esempio: un menù stagionale creato con ingredienti che crescono entro 66 chilometri dal ristorante Floh.

Ecosostenibile

Filosofia Slow food

Wine Menu of the Year 2014

Cucina del Floh

Lo chef Josef Floh abbraccia la filosofia "slow food" come nessun altro. Al ristorante Floh, egli reinterpreta gli ingredienti regionali e li trasforma in creazioni culinarie creative. Dai piatti completamente vegetariani al pesce e alla carne: lavora solo con prodotti di provenienza locale, che si tratti di prodotti e spezie autoctone o apparentemente esotiche. Al centro del menù di Floh ci sono verdure antiche, trote di montagna, varianti di cereali e tipi non convenzionali di carni animali. La carta dei vini è altrettanto notevole quanto il suo menù. Nel 2014, lo chef Josef Floh ha ricevuto il premio "Wine Menu of the Year" da Gault Millau. La spettacolare selezione comprende Bordeaux in bottiglie più grandi, i migliori Borgogna e Riesling tedeschi. Un sogno che diventa realtà per chi non vuole accontentarsi di un'annata recente.

Langenlebarn e dintorni

Langenlebarn si trova proprio sul bordo del Danubio e del Tullnerfeld (bacino di Tullner), una zona sterrata nella Bassa Austria. Sebbene sia teoricamente possibile andare in bicicletta fino a Vienna, un giro nella vicina zona di Tulln potrebbe essere più piacevole. Qui si possono fare molte visite storiche, come visitare una torre romana, un ossario romanico e la chiesa minoritica. Nelle vicinanze si trova anche il Bosco Viennese, ideale per escursioni ed esplorazioni. Per saperne di più su frutti rari e verdure antiche, puoi visitare l'associazione "Arca di Noè" a Schiltern. In questo luogo si può passeggiare nel meraviglioso giardino e fare acquisti di semi e piante. Se stai cercando un hotel, ti consigliamo la pensione di Langenlebarn.

Contatto

DOVE TROVARE

Floh Tullner Straße 1 3425 Langenlebarn Austria

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Orari di apertura

GIORNO PRANZO
Lunedì 11:30 - 14:00 18:00 - 21:00
Martedì
Mercoledì
Giovedì 17:00 - 22:00
Venerdì 11:30 - 14:00 17:00 - 22:00
Sabato 11:30 - 15:00 17:00 - 22:00
Domenica 11:30 - 15:00 18:00 - 21:00

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