Een Argentijnse chef met een passie voor de hedendaagse keuken
Chef-kok Paulo Airaudo werd geboren in een Italiaans immigrantengezin in Argentinië. Sinds hij 18 jaar oud was, heeft hij in veel landen over de hele wereld gewerkt, waaronder Mexico, Peru en andere Europese landen. De chef-kok werd opgeleid in Europese restaurants zoals Arzak (3 Michelinsterren) in San Sebastian, The Fat Duck (3 Michelinsterren) in Londen, en Magnolia (1 Michelinster) in Italië. Paulo Airaudo opende in april 2017 zijn eerste restaurant, Amelia, in San Sebastián (Donostia), de stad waar hij ooit aan zijn Europese avontuur begon.
Hoewel mijn kookstijl eigentijds en modern is, laat ik me altijd inspireren door de beste klassiekers.
Amelia Restaurant
Donostia, SpanjeAmelia van Paulo Airaudo is een exclusief eigentijds restaurant dat een intieme sfeer biedt in de kuststad Donostia, naast het strand van La Concha. Diners kunnen aan de bar eten voor 10 personen, waar je de koks in de keuken aan het werk kunt zien, of aan een van de drie beschikbare tafels. Amelia's doel is om je een unieke dinerervaring te geven, en daarvoor bereidt ze eten uit bereidt seizoensgebonden gerechten met innovatieve culinaire technieken. Chef Paulo Airaudo biedt een uniek degustatiemenu, met internationale smaak die de Baskische keuken creatief combineert met invloeden uit Argentinië, Italië en Japan.
Reserveer een tafel bij Amelia Restaurant
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
