Met JRE-Inside+ kunt u genieten van vele voordelen, waaronder exclusieve interviews, evenementen en meer. Lees meer

Shop
Geen resultaten gevonden
Word lid van JRE-Inside+ Premium

JRE-Inside+ leden worden op de hoogte gehouden van onze laatste gastronomische ontwikkelingen, nieuwe JRE-Jeunes Restaurateurs restaurants, en de nieuwste culinaire trends. Krijg nu toegang tot onze 'members-only' content en mis niets meer. JRE-Inside+ lidmaatschap kan hieronder worden geregistreerd zodat u er meteen gebruik van kunt maken.

Paulo Airaudo

Een Argentijnse chef met een passie voor de hedendaagse keuken

Chef-kok Paulo Airaudo werd geboren in een Italiaans immigrantengezin in Argentinië. Sinds hij 18 jaar oud was, heeft hij in veel landen over de hele wereld gewerkt, waaronder Mexico, Peru en andere Europese landen. De chef-kok werd opgeleid in Europese restaurants zoals Arzak (3 Michelinsterren) in San Sebastian, The Fat Duck (3 Michelinsterren) in Londen, en Magnolia (1 Michelinster) in Italië. Paulo Airaudo opende in april 2017 zijn eerste restaurant, Amelia, in San Sebastián (Donostia), de stad waar hij ooit aan zijn Europese avontuur begon.

Hoewel mijn kookstijl eigentijds en modern is, laat ik me altijd inspireren door de beste klassiekers.

Paulo Airaudo

*

Amelia Restaurant

Donostia
JRE JRE-Jeunes Restaurateurs

Restaurant Amelia is een exclusief eigentijds restaurant met een intieme setting, gelegen in de kuststad Donostia, langs het Playa de La Concha. Gasten kunnen eten aan een van de slechts 3 beschikbare tafels, of aan de bar, waar u de chef-koks aan het werk kunt zien in de open keuken. Het doel van Restaurant Amelia is om een unieke eetervaring te bieden, waarbij seizoensgebonden gerechten worden gecombineerd met innovatieve kooktechnieken. Chef-kok Paulo Airaudo biedt één creatief degustatiemenu, met een internationaal tintje dat de Baskische keuken combineert met invloeden uit Argentinië, Italië en Japan.

Reserveer een tafel bij Amelia Restaurant

Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.

Reserveren