Auszeichnungen für JRE-Jeunes Restaurateurs
Schon zu Beginn des Jahres können sich die Jeunes Restaurateurs (JRE) und ihre Mitglieder über vielfältige Auszeichnungen im großen Guide freuen.
Wie jedes Jahr zeichnet die Jury des „Großen Restaurant & Hotel Guide“ Persönlichkeiten und Teams sowie Restaurants und Hotels, die hervorragende Leistungen erbracht haben, in verschiedenen Kategorien aus. JRE-Mitglieder konnten gleich in vier Kategorien Erfolge verzeichnen.
Diese Preise bestätigen erneut, mit welch hoher Profession und großer Leidenschaft in unseren Mitgliedsbetrieben gearbeitet wird“
JRE-Deutschland Präsident
Vier Durchstarter
Ganz vorne mit bei den Preisträgern dabei ist Maurizio Oster, Küchenchef und seit 2018 Betreiber des Restaurants ZEIK in Hamburg. Der Norddeutsche ist seit November vergangenen Jahres Mitglied der Jeunes Restaurateurs und wurde nun als Aufsteiger des Jahres 2022 ausgezeichnet. Oster hat sich seine Sporen auf Stationen wie der MS Europa, dem Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg und in Steffen Hensslers Ono verdient. Unmittelbar vor seinem Wechsel zum ZEIK arbeitete der junge Koch als Küchenchef im Gourmetrestaurant VLET.
Restaurant Eröffnung 2022
Ähnlich durchstarten konnten die Köche Alexander Wulf und Marcel Kokot sowie der Sommelier Ronny Schreiber mit ihrem neuen Restaurant TROYKA. Nur eine halbe Stunde von der nordrhein-westfälischen Hauptstadt entfernt, können Gäste dort russische Küche mit regionalen Produkten erleben. Zwar öffnete das TROYKA bereits im vergangenen Herbst seine Pforten, doch das hielt die Jury nicht davon ab, das Haus zur „Restaurant Eröffnung 2022“ zu wählen.
Preisträger mit Tradition
„Wohlfühlen ist Heimkommen“ – das ist das treffende Motto von “Christians Restaurant” im oberbayerischen Kirchdorf. Mit größter Liebe zum Detail empfangen Christian und Christiane Grainer ihre Gäste im Gasthof, der seit dem 16. Jahrhundert in Familienbesitz ist. Dementsprechend folgerichtig ist die Prämierung der beiden als „Gastgeber*innen des Jahres“.
Gastronom*innen des Jahres
Ähnlich traditionsreich ist das Landhotel Weißes Roß in der Oberpfalz: Seit sieben Generationen wird das Hotel mit angeschlossenem Gourmet-Restaurant bereits von der Familie Fleischmann-Nägerl geführt. Letzteres darf sich dank der Arbeit von Küchenchef Christian Fleischmann und seinem Team sogar mit einem Michelin-Stern schmücken.Nun wurde die Familie als „Gastronom*innen des Jahres“ geehrt.
Enorme Vielfalt
Die Preisträger stehen für die enorme Spannbreite der JRE-Mitgliedsbetriebe. Neben alteingesessenen Familienbetrieben finden im Verband genauso junge Restaurants ihren Platz.
Eine Vereinigung mit so vielen interessanten Konzepten führen zu dürfen, ist mir eine große Freude. Eine herzliche Gratulation an alle Ausgezeichneten
Den Jeunes Restaurateurs Deutschland (JRE) gehören national und international bekannte und angesehene Spitzenköche aus deutschen Gastronomiebetrieben an. Ziel der Vereinigung ist es, die Tradition der Ess- und Trinkkultur in Deutschland zu pflegen, zu erhalten und weiterzuentwickeln. Die Mitglieder sollen ermutigt werden, die kulinarische Tradition auf hohem Niveau professionell aufrechtzuerhalten, weiterzuentwickeln, sich gegenseitig zu unterstützen. Der Wissenstransfer und die Förderung des eigenen Nachwuchses stehen bei den JRE im Vordergrund. Seit 1991 sind sie als Teil der europäischen Vereinigung mit diesem besonderen Qualitätsversprechen in Deutschland aktiv. Derzeit gehören den JRE in Deutschland 67 Mitglieder an.
