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Ryan Blackburn

Ryan Blackburn wurde in Cumbria geboren und ein kumbrisches Erbe fließt durch seine Adern. Als dritte Generation in seiner Familie, die im Gastgewerbe tätig ist, hat er eine große Leidenschaft für die Küche und die Produkte seiner Heimatregion. Bevor er zusammen mit seinem Bruder Craig sein eigenes Restaurant eröffnete, arbeitete Ryan im Restaurant Martin Wishart und war Küchenchef im Cottage in the Wood in Whinlatter Forest, beides angesehene Restaurants im Vereinigten Königreich. Ein Höhepunkt seiner Karriere war die glänzende Bewertung des angesehenen Restaurantkritikers Jay Rayner. Seit der Eröffnung von The Old Stamp House im Jahr 2014 konzentriert sich Ryan auf die Herstellung traditioneller Gerichte aus Cumbria, die von Aromen aus aller Welt beeinflusst sind und aus lokal gezüchteten und angebauten Produkten zubereitet werden.

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Old Stamp House Restaurant

Ambleside, Vereinigtens Königreich
JRE Jeunes Restaurateurs

Das im Herzen des Lake District gelegene The Old Stamp House ist im ehemaligen Büro von William Wordsworth untergebracht, dem berühmten englischen Dichter, der zu jener Zeit der Westmorland Distributor of Stamps war. Das 2014 von den Brüdern Ryan und Craig Blackburn eröffnete Restaurant präsentiert das kulinarische und kulturelle Erbe von Cumbria und wurde 2019 mit seinem ersten Michelin-Stern ausgezeichnet.

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