PAVO im Burghotel Falkenstein
PAVO im Burghotel Falkenstein
PAVO im Burghotel Falkenstein
Pfronten, Deutschland
Simon Schlachter
Simon SchlachterDer 30-Jährige Allgäuer Sternekoch ist mit Leidenschaft und Freude Koch. Und er wusste schon immer, dass er nur das sein wollte. Bereits mit drei Jahren schaute er dem Vater in die Töpfe, mit 12 Jahren bewarb er sich für eine Kochlehre und mit 15 Jahren startete er seine Ausbildung in München im Hotel Königshof.
Küche
Das PAVO verfolgt das Sharing-Prinzip, das für Haute Cuisine mit Geselligkeit steht. Das Konzept dahinter: nach Herzenslust probieren, teilen, schlemmen, kosten; ungezwungen und mit guten Freunden. Er möchte so kulinarische Extraklasse erlebbar machen in einem lässigen Setting und mit einem unverkrampften Service. Generell legt er sehr viel Wert auf regionale und qualitative Produkte. Im Restaurant PAVO werden sie gerne asiatisch angehaucht zu zahlreichen Kreationen in Probiergröße verarbeitet. Im Restaurant zu Pfronten kommen sie als innovative Interpretation der traditionellen Küche auf den Teller.
Spezialaktivitäten
Das Allgäu bietet unzählige wanderbare Wälder und Berge. Etwas anspruchsvoller wird es in den Allgäuer Alpen mit dem zentralen Hauptkamm. Die Allgäuer „Riviera“ ist vom Hotel aus zu sehen: Zum idyllischen Baden oder Prominieren laden Weißensee, Forggensee und Hopfensee. Wer ins Allgäu kommt muss die beiden Schlösser Neuschwanstein und Hohenschwangau besuchen.
Spezialaktivitäten
Das Boutiquehotel Blaue Burg thront zusammen mit der Burgruine Falkenstein auf dem Berg Falkenstein. Umgeben von Weite wohin das Auge reicht: in die lieblichen Täler, Wiesen und Wälder.
Kulinarischer Hochgenuss darf Spaß machen und sollte bestenfalls geteilt werden
Hotel
Dürfte das nahegelegene Schloss Neuschwanstein jedem heimlichen Fan von Prunk, Pracht und blassen Burgfräulein ein Begriff sein, so gilt unser Boutiquehotel Blaue Burg als erlauchter Geheimtipp. Von der großen Panoramaterrasse bietet sich ein Blick auf eben dieses Schloss genauso wie auf das Tannheimer Tal, Pfronten und die vielen Seen. Gemäß unserem Motto „high cooking & lovely rooming“ heißt es im Boutiquehotel Blaue Burg: Alltag aus und Sinne ein für höchste Genüsse und himmlische Träume auf 1250 Metern. Unsere individuellen 17 Zimmer & Suiten sind von der Natur und der Region inspiriert und stilsicher auf höchste Ansprüche gebracht. Heimische Hölzer, edle Textilien und Naturmaterialien verschmelzen in sanften Farbnuancen zum alpinen Traumort.
Kontakt
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Öffnungszeiten
| TAG | MITTAGESSEN | ABENDESSEN |
|---|---|---|
| Montag | ||
| Dienstag | ||
| Mittwoch | ||
| Donnerstag | 18:00-21:30 | |
| Freitag | 18:00-21:30 | |
| Samstag | 18:00-21:30 | |
| Sonntag | 18:00-21:30 |
Reinschmecker-Arrangement
Ein kulinarisches Sharing-Erlebnis im Pavo, eine Übernachtung in der Suite, inklusive Frühstücksbuffet und Nutzung des Wellnessbereichs (So/Mo)
Eine Reservierung machen bei PAVO im Burghotel Falkenstein
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