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Restaurant • Gourmet

Senses

Restaurant Senses

Das Restaurant Senses ist Teil des Albus Hotel und liegt im Herzen Amsterdams. Auf der Speisekarte im Senses findet sich das Degustationsmenü, begleitet von exzellenten Weinen.

Senses

Amsterdam, Niederlanden
G&M 14
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Kyra van der Meer

Kyra van der Meer
JRE Jeunes Restaurateurs

Die Managerin Kyra van der Meer wuchs in einer Catering Familie auf, schon früh kam sie demnach in Kontakt mit Gastronomie. Nachdem sie die Hotel Management School in Amsterdam absolvierte, machte sie eine Reihe von beeindruckenden Praktikas, woraufhin sie Vollzeit im Senses Restaurant begann. Heute teilt sie sich die Zeit zwischen dem Albus Hotel, Restaurant Senses und Brasserie Bakboord als Assistenzdirektorin dieser 3 großartigen Häuser auf.

Moderne niederländische Küche

2 Hauben

14 Gault Millau Punkte

Restaurant Senses

Hier finden sich seltene kulinarische sowie kreative Überraschungen. Visuell beeindrucken die Gold- und Kupfer farbenen Akzente im Raum und die Cobra Kunst auf den Wänden. Die Chefs zaubern in der offenen Küche.

Küche im Senses

Im Restaurant Senses werden die Geschacksknospen wahrhaftig verwöhnt. Zum Dinner wählen Sie aus einem 2- bis 7-gängigem Menü mit exquisiten Gerichten des Kochs, begleitet von hervorragenden Weinen der Sommelier. Zu den Spezialitäten gehören das Lammfilet, das beinahe auf der Zunge zergeht, gespickt mit Speck ist es ausgesprochen schmackhaft. Und das Wassermelonentartare, mit Piccalilli Parfait und Belfort Käse. Die Wassermelone ist getrocknet und dann zu Tartare verarbeitet, ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Kein Wunder dass die deliziöse Küche im Restaurant Senses mit 14 Gault Millau Punkten und 2 Hauben ausgezeichet ist. Der Kulinarikstil von Chef Lars Bertelsen spannt einen weiten Bogen: klassisch, modern aber auch international. Die saisonalen Frischeprodukte und die unterschiedlichen Nationalitäten in seinem Küchenteam inspirieren ihn. Die Kreativität von Chef Lars spiegelt sich auch in der Präsentation seiner Gerichte wider, diverse Texturen und unerwartete Kombinationen von Geschmacksrichtungen finden sich auf den Tellern. Paart man den Geschmack und die Präsentation der Gerichte mit dem Wein, so übertrifft Lars alle Gourmeterwartungen.

Amsterdam & Umgebung

Das Restaurant Senses liegt inmitten des pulsierenden Herzens von Amsterdam, gleich neben der malerischen De Negen Straatjes. Zu Fuß erreichen Sie viele historisch und kulturell interessante Sehenswürdigkeiten, wie den Royal Palace und die neue Kirche, oder die Kanäle mit der monumentalen Architektur und unzähligen Boutiquen.

Kontakt

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Senses Vijzelstraat 45 1017 HE Amsterdam Netherlands

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Öffnungszeiten

TAG MITTAGESSEN ABENDESSEN
Montag 12:00 - 15:00 18:00 - 21:30
Dienstag 12:00 - 15:00 18:00 - 21:30
Mittwoch 12:00 - 15:00 18:00 - 21:30
Donnerstag 12:00 - 15:00 18:00 - 21:30
Freitag 12:00 - 15:00 18:00 - 21:30
Samstag 12:00 - 15:00 18:00 - 21:30
Sonntag 12:00 - 15:00 18:00 - 21:30

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