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destination • November 2nd, 2021

Cocina eslovena

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La cocina eslovena está influenciada por los variados paisajes del país, por lo que se puede encontrar buena comida en todas partes. Además de la tranquila belleza de las llanuras de Panonia, en el noreste, están las colinas de Dolenjska, en el este el espectacular Karst, y en el sur la región mediterránea con los Alpes costeros.  La frontera con Italia ofrece delicioso prosciutto y aceite de oliva, por lo que los visitantes de Eslovenia pueden disfrutar aquí de una dieta mediterránea ligera. En el norte y el este, es más habitual un menú a base de patatas, carne de cerdo o aceite de calabaza. En todas las zonas del país se pueden degustar los mejores platos eslovenos del terruño, junto con una copa de delicioso vino regional.

¿Cuál es la cocina típica eslovena?

Ya sea en la ciudad o en el campo, todas las regiones de la cocina eslovena utilizan ingredientes locales, frescos y de temporada. Esto significa que el menú variará según la época del año.   En primavera se pueden encontrar espárragos y diente de león en los platos típicos eslovenos. En verano, frutos del bosque; en otoño, setas y castañas; y en invierno, manjares tradicionales de la cocina eslovena como carnes especiales. 

Štruklji

Salchicha de Carniola

Pastel de Prekmurje

¿Cuál es el plato típico esloveno?

Salchicha carniola: Una de las salchichas de cerdo más populares de Eslovenia.

Matevž: Este plato procede del centro de Eslovenia, especialmente de la zona de Kočevsko. Se elabora con alubias y patatas y suele servirse junto con chucrut o nabos.

Močnik: Esta papilla tradicional eslovena es originaria de la zona de la Baja Carniola (Dolenjska). Se hace con varios tipos de harina, como la de trigo sarraceno y la de maíz. En algunos lugares, también se revuelven en una sopa clara.

Žganci: Una "comida de pobres" tradicional similar a la polenta, pero preparada con granos más finos, y servida con queso o carne.

Potica: Un delicioso panecillo con frutos secos y otros rellenos. Este pastel festivo se suele servir el Domingo de Ramos y en Semana Santa.

Pastel de capas de Prekmurje: Un delicioso pastel que se considera una especialidad culinaria eslovena, hecho con masa de levadura doblada y enrollada y rellenado con diversos rellenos dulces.

Štruklji: Pequeñas albóndigas enrolladas. Hay diferentes rellenos en esta comida tradicional eslovena que pueden ser dulces o salados, incluyendo requesón, nueces y manzanas.  

Haga clic aquí para saber más sobre la cultura gastronómica eslovena.

La alta cocina en Eslovenia

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