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Restaurant • Comida de lujo

Floh

Restaurante Floh

Conozca uno de los puntos culinarios más emocionantes de Austria: el restaurante Floh. Situado en Langenlebarn, a unos 30 kilómetros de Viena, el chef Josef Floh sorprende a gourmets de todo el mundo en la posada de sus padres. Los comedores renovados son característicos y a la vez modernos. En el centro de este local está el ojo del chef Floh para la sostenibilidad, ejemplificado por el mobiliario de madera nativa y sus fuentes de energía ecológicas.

Floh

Langenlebarn, Austria
G&M 16,5 FALLSTAF 95
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Josef Floh

Josef Floh
MdH Membre d'Honneur

El chef Josef Floh, que celebró su 20º aniversario como restaurador en 2014, es un cocinero extremadamente hábil y experimentado. Como chef de cocina del restaurante Floh, hace gala de un enfoque sumamente individual y una original visión de futuro. Su concepto culinario "Radius 66" es un ejemplo de ello: un menú de temporada creado con ingredientes que crecen en un radio de 66 kilómetros del restaurante Floh.

Ecológico

Filosofía de la comida lenta

Menú de vinos del año 2014

Cocina de Floh

El chef Josef Floh adopta la filosofía de la "comida lenta" como ningún otro. En el restaurante Floh, reimagina los ingredientes regionales y los convierte en creativas creaciones culinarias. Desde platos totalmente vegetarianos hasta pescado y carne: sólo trabaja con productos de origen local, ya sean productos y especias autóctonos o aparentemente exóticos. En el corazón del menú de Floh se encuentran las verduras antiguas, la trucha de montaña, las variantes de grano y los tipos de carne animal no convencionales. La carta de vinos es tan notable como su menú. En 2014, el chef Josef Floh recibió el premio "Menú de vinos del año" de Gault Millau. La espectacular selección incluye Burdeos en botellas grandes, los mejores Borgoñas y Rieslings alemanes. Un sueño hecho realidad para quien no quiera conformarse con una cosecha reciente.

Langenlebarn y alrededores

Langenlebarn se encuentra justo al borde del río Danubio y de la cuenca de Tullner, una zona de grava en la Baja Austria. Aunque, en teoría, es posible ir en bicicleta hasta Viena, puede ser más agradable un paseo hasta la cercana zona de Tulln. Aquí se pueden hacer muchas visitas históricas, como la de una torre romana, una carnicería románica y la iglesia menorquina. Los bosques de Viena también están cerca y son ideales para hacer senderismo y explorar. Para saber más sobre frutas raras y verduras antiguas, puede visitar la asociación "Arca de Noé" en Schiltern. Aquí podrá pasear por el maravilloso jardín y comprar semillas y plantas. Si busca un hotel, le recomendamos la casa de huéspedes de Langenlebarn.

Contacto

DÓNDE ENCONTRAR

Floh Tullner Straße 1 3425 Langenlebarn Austria

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Horario de apertura

DÍA ALMUERZO CENA
Lunes 09:00 - 14:00 17:30 - 21:00
Martes
Miércoles
Jueves 17:00 - 21:00
Viernes 09:00 - 14:00 17:30 - 21:00
Sábado 09:00 - 15:00 17:30 - 21:00
Domingo 09:00 - 15:00 17:30 - 21:00

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