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Restaurant • Comida de lujo

De la Croix d'Or

Restaurante De la Croix d'Or

Una encantadora posada rústica en la ciudad de Yens (cerca del lago de Ginebra y en el centro de los viñedos de la Côte) alberga el restaurante De la Croix d'Or. El chef Olivier Hiernard sirve en este entorno su excelente cocina clásica francesa. El restaurante tiene una secci+on bistró que sirve platos tradicionales, y un comedor que ofrece platos más creativos. Su socia, la sumiller Claudia Hiernard, se encarga de maridar cada plato con el vino perfecto.

De la Croix d'Or

Yens, Suiza
G&M 15
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Olivier Hiernard

Olivier Hiernard
JRE Jeunes Restaurateurs

El chef Olivier Hiernard comenzó su camino culinario en París, en un restaurante tradicional francés. Continuó su perfeccionamiento en Suiza, Lausana, Verbier, Zermatt, y más tarde siguió su carrera en Irlanda y España.

Cocina francesa clásica

Ingredientes regionales

Mariscos de la zona

La gastronomía de De la Croix d'Or

En el restaurante De la Croix d'Or, el chef Olivier Hiernard ofrece una refinada cocina francesa que nace de los mejores productos regionales y de temporada. Su pasión por la cocina auténtica se refleja en su reinterpretación de los platos tradicionales. El chef va actualizando su menú en función de los productos más frescos del mercado. Entre los favoritos del menú se encuentra el atún braseado, sobre ensalada de aguacate con cilantro, sésamo negro, cebollín, y una rodaja de jengibre. También se destaca el tartar de salmón de los Alpes suizos bajo una fina rodaja de salmón ahumado casero, coronado con balsámico y verduras en escabeche. Cuidadosamente seleccionada por la sumiller Claudia Hiernard, la magnífica carta de vinos le permitirá maridar cada plato con la copa de vino perfecta.

Los alrededores de Yens

Idealmente localizado en la ciudad de Yens, entre los viñedos de la costa, el restaurante De la Croix d'Or es el punto de partida ideal para los paseso de cata de vinos. La zona, junto al lago de Ginebra, también es ideal para practicar senderismo y ciclismo, con varios senderos a lo largo de pintorescas rutas. Entre los lugares de interés de la zona se encuentra el histórico castillo de Aubonne. La ciudad de Lausana está a solo 22 kilómetros de Yens y cuenta con varios museos y monumentos.

Contacto

DÓNDE ENCONTRAR

De la Croix d'Or Grande Rue 18 1169 Yens Switzerland

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Horario de apertura

DÍA ALMUERZO CENA
Lunes
Martes 12:00 - 13:30 19:00 - 21:00
Miércoles 12:00 - 13:30 19:00 - 21:00
Jueves 12:00 - 13:30 19:00 - 21:00
Viernes 12:00 - 13:30 19:00 - 21:00
Sábado 12:00 - 13:30 19:00 - 21:00
Domingo

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