La cocina de Plavi Podrum

El menú de temporada de Plavi Podrum gira en torno a los ingredientes frescos de la bahía de Kvarner, obtenidos diariamente. Por ejemplo, langostinos, pescado del Adriático y trufas blancas de Istria. Sabores, texturas, aromas: todo se une en los platos bellamente presentados del chef. Espere platos de autor como tagliolini tricolor con langostinos, melocotones y trufas negras de Istria. Así como el filete de pescado sobre puré de calabaza y cilantro servido con lubina. Para el postre, tiene numerosas opciones que le harán la boca agua. Piense en la tarta de manzana de Nona, cubierta con helado de vainilla y jengibre, y una gota de aceto Manicardi de 25 años. O uno de sus clásicos postres: La torta Rapska (pastel tradicional croata). Además de la cocina mediterránea con ingredientes locales, la sumiller Daniela Kramarić presenta una de las mejores cartas de vinos del país. Su selección incluye 250 etiquetas, entre ellas excelentes vinos de Croacia, Italia y Francia. También dispone de aceites de oliva croatas de alta calidad para complementar su experiencia culinaria. Se sorprenderá de lo que puede hacer un chorrito de aceite de oliva perfecto.