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Daniela Kramarić

Daniela Kramarić no es ajena al mundo del vino. Siendo la marca y propietaria de Plavi Podrum desde 1997, ha transformado este establecimiento en uno de los mejores restaurantes de Croacia y uno de los 100 mejores del mundo. Daniela ha sido dos veces campeona nacional del título de "Mejor Sumiller de Croacia", y también fue nombrada mejor sumiller de Europa Central y Oriental. Ahora también es columnista y escribe sobre vinos en algunas de las revistas más aclamadas de Croacia.  Para ofrecer a sus huéspedes la mejor experiencia gastronómica y vinícola, Daniela empieza el día temprano con una visita a los pescadores locales y al mercado de alimentos frescos. Ella misma selecciona todos los ingredientes y productos para poder ofrecer lo mejor de Croacia.

Plavi Podrum

Volosko (Volosca), Croacia
MdH Membre d'Honneur

En el paseo marítimo de la idílica cala de Volosko se encuentra el restaurante Plavi Podrum. Con más de 110 años de tradición, la cocina sirve apasionantes especialidades mediterráneas y de Istria, como langostinos, trufas y marisco, todo ello procedente del mar Adriático. Ubicado en un puerto, Plavi Podrum es el restaurante más antiguo de la Riviera de Opatija. Sin embargo, ha sido galardonado en múltiples ocasiones por su fantástica cocina europea contemporánea que muestra una hermosa mezcla de lo tradicional y lo moderno. Es el único restaurante croata que ha figurado dos veces en la prestigiosa lista de los 100 mejores restaurantes del mundo de S. Pellegrino (2008 y 2010) y ha dominado la escena gastronómica también a nivel local. Además de su cocina, el restaurante también ofrece exquisitos vinos, cuidadosamente seleccionados por la propietaria Daniela Kramarić, que es la sumiller más reconocida de Croacia. Si el tiempo lo permite, se puede cenar en la terraza exterior, a pocos metros del mar.

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