La cocina de Torre del Saracino

En el restaurante Torre del Saracino, la cocina muestra los potentes y distintos sabores del sur de Italia, llenos de armoniosos contrastes. El chef Gennaro Esposito se centra en las estaciones del año, así como en su infinita imaginación, investigación y creatividad, convirtiendo cada plato en una verdadera obra de arte culinaria. Algunos de los platos del chef, como el "Acqua Pazza" de higo chumbo, demuestran el objetivo de Gennaro de utilizar ingredientes que abundan en su región, con el fin de crear un menú sostenible. Entre los favoritos del menú se encuentra el delicioso risotto de cítricos con gambas, 'nduja y salsa de hinojo. Los más golosos no querrán perderse la suave crema de zanahoria y el sorbete de plátano con aceite de oliva virgen extra. No es de extrañar que las excelentes cualidades gastronómicas del restaurante hayan sido premiadas no con una, sino con dos codiciadas estrellas Michelin. La extensa carta de vinos incluye una buena selección de espumosos, junto con prestigiosas marcas francesas, italianas e internacionales, así como algunos nuevos vinos locales. Le invitamos a que venga a visitar la bodega y eche un vistazo a todas las joyas raras.  Las mesas más populares del restaurante son las de la veranda, con vistas al interminable mar Mediterráneo en un entorno verdaderamente idílico.