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Restaurant • Restaurant Raffiné

Boba

Restaurant Boba

Situé sur Murter, une île pittoresque de la mer Adriatique, le restaurant gastronomique Boba, inspiré du mode de vie insulaire, sert des plats traditionnels de poisson haut de gamme avec une touche contemporaine. Le restaurant est géré par le propriétaire et chef Vjeko Bašić. En 2018, il a reçu le prestigieux Prix du Chef de l'année par le Gault Millau. Sa cuisine moderne s'inspire des ingrédients de la mer et de l'île elle-même. Grâce à la cuisine ouverte, vous pouvez observer l'équipe de cuisine pendant la préparation de votre plat. L'intérieur est meublé avec goût avec des murs d'accent noir, des chaises et des tables en bois et de l'art abstrait. Cela crée une ambiance élégante, intime et invitante. Le restaurant est entouré d'un jardin luxuriant, où vous pourrez vous asseoir pour déguster les spécialités de fruits de mer du chef.

Boba

Murter, island of Murter, Croatie
G&M 16 FALLSTAF 86
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Vjeko Bašić

Vjeko Bašić
JRE Jeunes Restaurateurs

Le chef Vjeko Bašić a transformé Boba en un lieu particulièrement apprécié des gourmets. Avec un grand souci du détail, Vjeko ne travaille qu'avec des ingrédients de première classe, frais, biologiques et soigneusement sélectionnés. De même, il est toujours en quête de fruits de mer régionaux fraîchement pêchés et de produits de saison.

Propriété du chef

Restaurant de poisson

Elu meilleur chef de l'année 2018

La cuisine de Boba

Avec son équipe de cuisine qualifiée, le chef Vjeko Bašić présente un menu de saison avec des fruits de mer de l'Adriatique et de la viande produite localement. Vjeko s'approvisionne principalement auprès de fournisseurs et de pêcheurs régionaux. Son basilic, son origan, sa menthe, sa grenade et ses légumes proviennent directement du jardin parfumé du restaurant. Le restaurant Boba propose un menu de 5 ou 7 plats du chef, avec des huîtres sauvages, du prosciutto dalmate ou des gnocchis maison aux crevettes et à la salsa de tomates; ainsi qu'une sélection sophistiquée de vins.

L'île de Murter

Le restaurant Boba est situé sur l'île de Murter, également connue sous le nom de « la porte des Kornati ». Le parc national de Kornati est facilement accessible depuis le restaurant. Si vous êtes un passionné de voile, vous aurez beaucoup à découvrir dans cet archipel. Avec ses 89 îles, îlots et récifs, ce paradis nautique mettra sérieusement vos compétences de navigation à l'épreuve. Pour la marche, la randonnée et les sports actifs dans l'arrière-pays, vous pouvez vous rendre au parc national de Paklenica, qui se trouve à seulement quelques heures.

Contact

Où nous trouver

Boba Butina 20 22243 Murter, island of Murter Croatia

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Heures d'ouverture

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Lundi
Mardi 13:00 - 15:00 18:00 - 00:00
Mercredi 13:00 - 15:00 18:00 - 00:00
Jeudi 13:00 - 15:00 18:00 - 00:00
Vendredi 13:00 - 15:00 18:00 - 00:00
Samedi 13:00 - 15:00 18:00 - 00:00
Dimanche 13:00 - 15:00 18:00 - 00:00

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