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Restaurant • Restaurant Raffiné

Dolada

Restaurant Dolada

Au restaurant gastronomique Dolada, le chef Riccardo De Prà perpétue la tradition culinaire de sa famille qui remonte à 1921. Célébrant la cuisine italienne traditionnelle, ce grand chef sert de délicieux plats classiques-modernes et créatifs, qui ont été récompensés par une prestigieuse étoile Michelin. Pensez à des spécialités comme la truite au pastin (plat typique à base de viande) et l'agneau.

Dolada

Pieve d'Alpago, Italie
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Riccardo De Prà

Riccardo De Prà
JRE Jeunes Restaurateurs

Riccardo De Prà est un chef de réputation internationale qui allie magistralement tradition et expérimentation pour créer une cuisine italienne distinctive. Son choix minutieux de matériaux de haute qualité donne lieu à des saveurs distinctives qui se transforment facilement en art culinaire.

1 étoile Michelin

Excellents vins

Vue imprenable

Restaurant Dolada

Passionnée par le développement durable, la famille De Prà investit pour produire elle-même 80 % des ingrédients du restaurant. Ce faisant, elle a pu réduire son empreinte carbone et diminuer l'utilisation d'emballages en plastique. Ce haut lieu de la gastronomie à Alpago, dans le nord de l'Italie, est magnifiquement situé dans le cadre du mont Dolada. Cela permet de vivre une expérience incomparable pour un déjeuner ou un dîner, avec une vue gratuite sur les environs idylliques. Outre les menus exceptionnels du chef Riccardo De Prà, le restaurant propose également des vins exquis, pour accompagner parfaitement vos plats.

La cuisine de Dolada

Dans la cuisine du restaurant Dolado, le grand chef Riccardo De Prà crée certains des meilleurs plats régionaux qui sont déconstruits et réassemblés de manière contemporaine. Ainsi, les plats prennent une nouvelle identité, tout en gardant leurs racines et leur histoire intactes. Le territoire sauvage de l'Italie s'exprime à travers un nouveau déploiement de saveurs italiennes authentiques. Chaque plat peut être parfaitement accompagné d'un excellent verre de vin issu de la vaste carte des vins, contenant des étiquettes italiennes et internationales.

Région d'Alpago

Situé dans la commune d'Alpago, le restaurant Dolada est le point de chute idéal après une journée d'exploration et de visites. Les Dolomites voisines offrent de nombreuses possibilités d'activités de plein air, comme la randonnée, le vélo et le deltaplane. Parmi les grandes villes et les lieux intéressants de la région, citons Venise (80 km), Belluno (12 km), Trévise (79 km), Serravalle/Vittorio Veneto (31 km), Lago di Santa Croce (10 km) et la forêt de Cansiglio (22 km).

Hôtel Dolada

Les convives ont la possibilité de prolonger leur séjour dans l'une des suites de l'hôtel Dolada, qui accueille des clients depuis 1921. L'hôtel est situé entre Pieve d'Alpago et le lac Santa Croce et offre des vues imprenables sur le lac. Les chambres confortables sont décorées dans des tons variés et sont équipées de tout ce dont vous avez besoin. 

Contact

Adresse

Dolada Via Dolada 21 32010 Pieve d'Alpago Italy

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Heures d'ouverture

JOUR DÉJEUNER DÎNER
Lundi
Mardi 19:30 - 22:00
Mercredi 12:30 - 15:00 19:30 - 22:00
Jeudi 12:30 - 15:00 19:30 - 22:00
Vendredi 12:30 - 15:00 19:30 - 22:00
Samedi 12:30 - 15:00 19:30 - 22:00
Dimanche

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