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Restaurant • Restaurant Raffiné

Mühltalhof

Restaurant Mühltalhof

Le chef du Mühltalhof, Philip Rachinger, est l'une des meilleurs chefs de la gastronomie autrichienne. Avec son style culinaire hors du commun, il a obtenu trois toques et 18 points Gault Millau. En outre, il a été classé au cinquième rang des 50 meilleurs chefs autrichiens. En tant que Rachinger de sixième génération, ce chef talentueux met magnifiquement en valeur sa cuisine très contemporaine dans le restaurant de l'hôtel familial, le Mühltalhof à Neufelden. Inutile de dire que c'est votre lieu de prédilection pour une gastronomie détendue, simple et moderne.

Mühltalhof

Neufelden, Autriche
G&M 18,5 FALLSTAF 98
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Philip Rachinger

Philip Rachinger
JRE Jeunes Restaurateurs

Philip a débuté dans des restaurants réputés, notamment Pfefferschiff, Döllerer, The Young Turks (Londres) et Saturne (Paris). Mais aujourd'hui, il montre ses compétences hors du commun sur le terrain familial.

4 toques

18,5 points Gault Millau

“50 meilleurs chefs autrichiens”

La cuisine du Mühltalhof

Même si la cuisine du chef Philip Rachinger est basée sur le travail des saveurs locales, il s'inspire également de son expérience culinaire dans les meilleurs restaurants à l'étranger. Honorant sa patrie, Philip célèbre les ingrédients naturels et les spécialités locales, accompagnés d'herbes, de fruits et de légumes du jardin du restaurant. Au Mühltalhof, ses plats signatures illustrent de manière frappante son style de cuisine moderne. Parmi eux, son emblématique filet de poisson en galet de bois chaud, ainsi que sa betterave rouge au râble de lièvre et crème fumée sont particulièrement apprécié. D'autres plats, comme sa salade de verdures printanières et de mauvaises herbes au vermouth, montrent à quel point ce jeune chef peut créer sans effort des combinaisons de saveurs surprenantes.

Neufelden et ses environs

Le Mühlviertel est un beau site à découvrir. La légendaire forêt de Bohême relie la Bavière à la République tchèque et est certainement un site que les habitants recommanderaient de visiter. À proximité du restaurant Mühltalhof, vous trouverez la boutique de la ferme biologique Hacklbauer & Prechtl, le moulin à huile Haslach et de petits magasins de poterie. Mais les galeries d'art haut de gamme et les villes pittoresques de la région valent également le détour, ainsi qu'une excursion à « Weaving, Museum & Beer Road ».

Geniesserhotel Mühltalhof

C'est ici que la cuisine haut de gamme est combinée à des paysages idylliques. Le restaurant étant situé au calme au bord d'une rivière calme à la campagne, vous pourrez vous détendre et profiter.Derrière la façade du Geniesserhotel Mühltalhof, vous trouverez 13 chambres d'hôtel, 5 suites et un studio. L'intérieur est à la fois simple et luxueux, agrémenté de draps raffinés Mühlviertel, de parquet en chêne et d'une terrasse au parfum apaisant de la forêt.Si vous cherchez à vous détendre, nous vous recommandons de visiter Ira’s Cosmetic and Beauty Oasis qui propose une salle de relaxation, un bain de vapeur et de multiples soins de bien-être.

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Où nous trouver

Mühltalhof Unternberg 6 4120 Neufelden Austria

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Heures d'ouverture

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Lundi
Mardi
Mercredi 18:00 - 21:00
Jeudi 18:00 - 21:00
Vendredi 18:00 - 21:00
Samedi 11:30 - 14:00 18:00 - 21:00
Dimanche 11:30 - 14:00

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