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Restaurant • Fine Dining

Nowa.

Restaurant NOWA.

Situé dans la campagne belge, vous trouverez le restaurant gastronomique NOWA. Cette destination gastronomique est dirigée par le chef Antoine Guilmot et sa compagne, la sommelière Candice. Le jeune couple a ouvert son restaurant en 2019. Ce dernier n'est pas passé inaperçu : en quatre mois, il est déjà inscrit au guide Gault Millau. Dans l'ambiance familiale et chaleureuse de cette ferme rénovée, le chef Antoine sert de belles assiettes qui mettent parfaitement en valeur le meilleur du terroir belge. Préparée avec une philosophie durable « sans déchets », sa cuisine est moderne, contemporaine et de saison. Prenez votre repas dans la salle à manger, élégamment meublée avec des chaises en velours marron et du parquet sombre, ou sur la terrasse ensoleillée, au milieu d'un cadre verdoyant.

Nowa.

Berloz, Belgique
G&M 12
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Antoine Guilmot

Antoine Guilmot
JRE Jeunes Restaurateurs

Le Chef Antoine Guilmot est constamment à la recherche de petits producteurs belges et de fermiers locaux. Dans la mesure du possible, il travaille avec des légumes, des fruits et des viandes de saison, d'origine locale et régionale. Le chef vous garantit de trouver le meilleur du terroir local.

Cuisine cotemporaine

Philosophie « zéro déchets »

Terrasse ensoleillée

La cuisine du NOWA.

Avec une grande finesse, le chef Antoine Guilmot transforme les ingrédients en délices culinaires créatifs, pleins de saveurs et de couleurs. Au menu, des spécialités de saison comme la daurade accompagnée d'une salade colorée de chou rouge, rhubarbe et myrtilles ; ou le confit d'agneau au céleri, semoule de chou-fleur et jus vert. Le restaurant NOWA. propose également d'excellents accords mets et vins. La sommelière Candice a réuni une sélection unique de vins atypiques du monde entier, et saura vous recommander ses meilleurs vins.

La région de Berloz

Le restaurant NOWA. est situé à Corswarem, un village tranquille de Berloz, en Belgique. Après le déjeuner ou avant le dîner, vous pourrez explorer l'une des villes voisines : Liège (28 km), Hasselt (32 km), Louvain (47 km) ou Maastricht (57 km). La ville animée de Liège offre un éventail de sites intéressants, notamment la Place des Princes-Évêques, le Musée de la Vie wallonne et la Cathédrale Saint-Paul.

Contact

OÙ TROUVER

Nowa. Rue de l'église 16 4257 Berloz Belgique

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Heures d'ouverture

JOUR DÉJEUNER
Lundi
Mardi
Mercredi
Jeudi 12:00 - 14:00 19:00 - 20:30
Vendredi 12:00 - 14:00 19:00 - 20:30
Samedi 19:00 - 20:30
Dimanche 12:00 - 14:00 19:00 - 20:30

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