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Restaurant • Fine Dining

Vive la Vie

Restaurant Vive la Vie

Le restaurant Vive la Vie est situé à quelques pas de la tour Martini à Groningue. Le restaurant a été entièrement rénové par le propriétaire et chef Jeroen Sportel, ce qui lui assure une atmosphère chaleureuse dans le centre ville animé. La cuisine ouverte se positionne comme le cœur battant du restaurant. Ici, les classiques français sont combinés aux saveurs asiatiques du Cambodge, de la Thaïlande et du Laos, et s'associent finement aux vins du sommelier. L'addition de tous ces assemblages fait de ce restaurant un véritable régal pour les gourmets.

Vive la Vie

Groningen, Pays-Bas
G&M 14
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Jeroen Sportel

Jeroen Sportel
JRE Jeunes Restaurateurs

Jeroen Sportel n'était qu'un simple employé à temps partiel chez Steakhouse lorsqu'il commença à se passionner pour le domaine culinaire. Tout en espérant pouvoir un jour devenir chef, Sportel gravit alors les échelons en multipliant ses expériences auprès de nombreux restaurants de Groningue.

Cuisine française moderne

Fruits de mer locaux

14 points Gault Millau

Restaurant Vive la Vie

Le restaurant Vive la Vie est situé à quelques pas de la tour Martini à Groningue. Le restaurant a été entièrement rénové par le propriétaire et chef Jeroen Sportel, ce qui lui assure une atmosphère chaleureuse dans le centre ville animé. La cuisine ouverte se positionne comme le cœur battant du restaurant. Ici, les classiques français sont combinés aux saveurs asiatiques du Cambodge, de la Thaïlande et du Laos, et s'associent finement aux vins du sommelier. L'addition de tous ces assemblages fait de ce restaurant un véritable régal pour les gourmets.

La cuisine de Vive la Vie

Pour le chef Jeroen Sportel, la cuisine vient directement du cœur. Il cherche toujours à innover avec ses plats. La cuisine française est son point de départ, mais les influences mondiales offrent des combinaisons de goûts toujours nouvelles. Au cours de ses voyages culinaires à travers le monde, Jeroen a acquis des connaissances et des compétences qu'il utilise quotidiennement. Parmi les exemples du menu, citons une composition de daurade avec du poulpe, de l'artichaut, du basilic et de l'antiboise, qui créent un ensemble de liaison savoureux. Ou encore un plat autour d'un magret de canard sauvage poêlé au rosé et agrémenté de pistaches, que le chef Jeroen enrichit encore avec du céleri-rave, du foie d'oie et une sauce salée au cassis. Le sommelier associera chaque plat au vin parfait, provenant de la grande variété d'options de la carte des vins. Vos papilles gustatives seront émerveillées par la cuisine créative du restaurant Vive la Vie. Bon à savoir : des options végétariennes, vegan et sans gluten sont disponibles sur demande.

Groningen et ses environs

Situé au cœur de Groningue, les environs du restaurant ont de nombreux sites à offrir. Vous pourrez y apprécier par exemple, l'art contemporain du musée Groninger, de renommée internationale, ou vous promener dans le magnifique jardin de style Renaissance Prinsentuin.

Contact

OÙ TROUVER

Vive la Vie Oosterstraat 39 9711 NP Groningen Pays-Bas

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Heures d'ouverture

JOUR DÉJEUNER
Lundi
Mardi 18:00 - 21:00
Mercredi 18:00 - 21:00
Jeudi 18:00 - 21:00
Vendredi 18:00 - 21:00
Samedi 18:00 - 21:00
Dimanche

Special offers by Vive la Vie

Mastercard Priceless Experience

Sightseeing flight in a Cessna 172 above the 'Wad' with chef Jeroen Sportel, 7-course ALL-IN dinner at Vive la Vie (only on reservation via secretariat)

€ 475 for 2 people

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