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Vai a JRE-Inside+Intervista a Mario Sposito
Mario Sposito è sommelier e proprietario del ristorante Taverna Estia. Dopo essersi laureato in economia a Londra, Mario si è buttato a capofitto nell'attività di famiglia, diventando responsabile di sala e sommelier. Nel tempo, ha creato una carta dei vini che contiene oltre 1000 etichette, con grandi scelte dalla Campania e da altre grandi regioni vinicole d'Italia. Premiata con due ambite stelle Michelin, la cucina regionale italiana del fratello di Mario, lo chef Francesco Sposito, attira visitatori da ogni dove. Abbiamo fatto a Mario alcune domande sulla sua carriera, il suo piatto preferito e molto altro ancora.
Qual è stato il più grande cambiamento nell'industria gastronomica da quando hai iniziato la tua carriera?
Stare al passo con gli ospiti che abbiamo da noi alla Taverna Estia, sono sempre più appassionati e informati.
Mi piace molto il contatto con il pubblico.
Taverna Estia
Qual è la tua tipologia di cucina preferita e perché?
Mi piace soprattutto la cucina tradizionale campana. In essa, la cultura campana prende vita.
Qual è il tuo piatto preferito nel menù del tuo ristorante?
Le nostre deliziose tapas di baccalà Ventricelli.
Se un ospite ha voglia di sperimentare, quale piatto potrebbe stuzzicare la sua fantasia?
La nostra millefoglie con crema alla vaniglia e caramello al latte.
Qual è una cosa nella zona del ristorante che i vostri ospiti dovrebbero assolutamente vedere o fare?
Visitare gli scavi di Villa Augustea a Somma Vesuviana.
Grazie, Mario.
Prenota il tuo tavolo al ristorante Taverna Estia
Prova la cucina regionale italiana dello chef Francesco Sposito e del direttore di sala Mario Sposito al ristorante Taverna Estia a Brusciano, Italia. Puoi prenotare il tuo pranzo o la tua cena attraverso il nostro sito web, per un' esperienza culinaria straordinaria.
