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Restaurant • Fine Dining

De la Croix d'Or

Ristorante De la Croix d'Or

Un'affascinante locanda rustica nella città di Yens, vicino al lago di Ginevra e in mezzo ai vigneti della Côte, ospita il ristorante De la Croix d'Or. Qui, lo chef Olivier Hiernard serve la sua eccellente cucina classica francese. Il ristorante ha un lato bistrot che serve piatti tradizionali e una sala da pranzo che offre piatti più creativi. La partner dello chef, la sommelier Claudia Hiernard, si assicura che ogni piatto sia abbinato al vino perfetto.

De la Croix d'Or

Yens, Svizzera
G&M 15
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Olivier Hiernard

Olivier Hiernard
JRE Jeunes Restaurateurs

Lo chef Olivier Hiernard ha iniziato il suo apprendistato culinario a Parigi, in un ristorante tradizionale francese. Poi è seguito un percorso di perfezionamento che lo ha portato in Svizzera, a Losanna, Verbier, Zermatt, e poi in Irlanda e in Spagna.

Cucina classica francese

Ingredienti regionali

Pesce e frutti di mare locali

La cucina del De la Croix d'Or

Al ristorante De la Croix d'Or, lo chef Olivier Hiernard propone una cucina francese raffinata, basata sui migliori prodotti regionali e stagionali. Il suo fanatismo per la cucina autentica è evidente nel modo in cui reinterpreta i piatti tradizionali, aggiornando il suo menù in linea con ciò che è fresco in quel periodo dell'anno. Tra i piatti preferiti del menù c'è il tonno scottato su un'insalata di avocado con coriandolo, sesamo nero, cipollotto e una fetta di zenzero. E la tartare di salmone delle Alpi svizzere, nascosta sotto una sottile fetta di salmone affumicato fatto in casa, condita con balsamico e verdure sottaceto. La superba carta dei vini accuratamente selezionata dalla sommelier Claudia Hiernard ti permetterà di abbinare ogni piatto al bicchiere di vino perfetto.

I dintorni di Yens

Situato nella città di Yens, in mezzo ai vigneti della costa, il ristorante De la Croix d'Or è un punto di partenza ideale per escursioni di degustazione di vini. La zona vicino al lago di Ginevra è anche ottima per le escursioni a piedi e in bicicletta, con vari sentieri lungo percorsi panoramici. Le attrazioni interessanti della zona includono lo storico castello di Aubonne. La città di Losanna si trova a soli 22 chilometri da Yens e ha vari musei e monumenti.

Contatto

DOVE TROVARE

De la Croix d'Or Grande Rue 18 1169 Yens Switzerland

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Orari di apertura

GIORNO PRANZO CENA
Lunedì
Martedì 12:00 - 13:30 19:00 - 21:00
Mercoledì 12:00 - 13:30 19:00 - 21:00
Giovedì 12:00 - 13:30 19:00 - 21:00
Venerdì 12:00 - 13:30 19:00 - 21:00
Sabato 12:00 - 13:30 19:00 - 21:00
Domenica

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