La cucina del De la Croix d'Or

Al ristorante De la Croix d'Or, lo chef Olivier Hiernard propone una cucina francese raffinata, basata sui migliori prodotti regionali e stagionali. Il suo fanatismo per la cucina autentica è evidente nel modo in cui reinterpreta i piatti tradizionali, aggiornando il suo menù in linea con ciò che è fresco in quel periodo dell'anno. Tra i piatti preferiti del menù c'è il tonno scottato su un'insalata di avocado con coriandolo, sesamo nero, cipollotto e una fetta di zenzero. E la tartare di salmone delle Alpi svizzere, nascosta sotto una sottile fetta di salmone affumicato fatto in casa, condita con balsamico e verdure sottaceto. La superba carta dei vini accuratamente selezionata dalla sommelier Claudia Hiernard ti permetterà di abbinare ogni piatto al bicchiere di vino perfetto.