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Restaurant • Fine Dining

De Molenaar

Ristorante De Molenaar

Il ristorante De Molenaar si trova in un luogo speciale: un ex mulino da grano del 1855 nel bellissimo villaggio di Onderdendam nel nord dei Paesi Bassi. Qui, il proprietario-chef Martin Kooijker gestisce il ristorante De Molenaar dal novembre 2016. Questa location unica sotto le ali dello storico mulino offre una cena raffinata, seguita da un pernottamento in una delle due lussuose camere bed-and-breakfast.

De Molenaar

Onderdendam, Paesi Bassi
G&M 13,5
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Martin Kooijker

Martin Kooijker
JRE Jeunes Restaurateurs

Lo chef Martin Kooijker è entrato nel mondo dell'ospitalità all'età di quindici anni, lavando i piatti in un ristorante della sua città natale. Gli è piaciuto così tanto che ha iniziato a immaginarsi una carriera nell'industria dell'ospitalità.

Cucina olandese creativa

Location unica

Pesce e frutti di mare locali

La cucina del De Molenaar

Con un tocco di cucina francese, il ristorante De Molenaar offre una serie di influenze da tutto il mondo. Lo chef Martin Kooijker e la sua brigata amano usare prodotti regionali nella loro cucina, che è realizzata il più possibile secondo le stagioni. L'ambiente e il benessere degli animali sono importanti per il senso di responsabilità gastronomica di Martin. È per questo che lavora con i cacciatori locali durante la stagione della caccia. Il pane del ristorante è cotto con la farina tradizionale di un mulino locale, e anche gli asparagi provengono dalla zona. Il menù cambia continuamente, a seconda dei prodotti disponibili e delle stagioni. Frutti di mare freschi, cacciagione locale e verdure della regione sono alla base dei piatti. Ogni piatto può essere abbinato a un bicchiere di vino di alta qualità, accuratamente selezionato dal sommelier interno.

Onderdendam e dintorni

Il ristorante De Molenaar si trova a Onderdendam, un piccolo villaggio nel nord di Groningen. Questo villaggio pittoresco è un paesaggio urbano protetto ed è una parte nascosta dei Paesi Bassi. A pochi passi si trova un altro gioiello, Winsum. Nel 2020, questo villaggio è stato nominato la città più bella dei Paesi Bassi. Varie piste ciclabili ed escursionistiche passano davanti al ristorante De Molenaar. Un'altra interessante attrazione culturale nella zona è il museo di belle arti Groninger Museum. Si può facilmente raggiungere il museo in auto o con i mezzi pubblici, ed esplorare questa bellissima regione.

Hotel

Dopo una cena deliziosa, i commensali possono prolungare il loro soggiorno e passare la notte in albergo. Il mulino offre due suite di lusso, ognuna con il proprio soggiorno, bagno e camera da letto separata. Le camere hanno una bella vista sul fiume Boterdiep e sul pittoresco villaggio di Onderdendam e sono perfette per una fuga romantica.

Contatto

DOVE TROVARE

De Molenaar Uiterdijk 4 9959 PK Onderdendam Netherlands

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Orari di apertura

GIORNO PRANZO CENA
Lunedì
Martedì
Mercoledì 18:00 - 21:00
Giovedì 13:00 - 15:00 18:00 - 21:00
Venerdì 13:00 - 15:00 18:00 - 21:00
Sabato 13:00 - 15:00 18:00 - 21:00
Domenica 13:00 - 15:00 18:00 - 21:00

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