Lanterna Verde
Ristorante Lanterna Verde
Lanterna Verde
Villa di Chiavenna (SO), Italia
Roberto Tonola
Roberto TonolaPer lo chef Roberto Tonola, la cucina è una passione che si tramanda da generazioni, una vera storia di famiglia. Figlio dello chef Antonio Tonola, Roberto ama sperimentare nuove creazioni basate su prodotti locali. Per esempio, le uova delle galline selvatiche che vagano liberamente nei boschi, le castagne e i funghi raccolti nelle foreste, e la selvaggina delle vicine zone di caccia.
Cucina regionale italiana
1 stella Michelin
Eco-friendly
Ristorante Lanterna Verde
Qui, lo chef Roberto Tonola crea la migliore cucina italiana autentica della regione. Durante tutto l'anno, l'attenzione si concentra su piatti di pesce di alta qualità. Nel menù, si trovano ricette tradizionali accanto a opzioni più creative ma sempre influenzate dalla regione. Durante l'inverno, è possibile gustare il cibo accanto al fuoco acceso nella bella sala da pranzo in stile classico. E in estate, ci si può rilassare completamente nel delizioso giardino, gustando un bicchiere del miglior prosecco regionale.
La cucina di Lanterna Verde
Il ristorante Lanterna Verde serve la migliore cucina regionale italiana della Lombardia. Tra i piatti preferiti del menù c'è l'eccellente tartare di trota con ricotta al limone, capperi e crescione. E i più golosi non dovrebbero perdersi l'appetitosa mousse di kiwi con gelato al mascarpone, fragole croccanti, opalina e sesamo nero. Oltre a ricevere l'ambita stella Michelin, il ristorante ha ottenuto anche una stella verde Michelin per i suoi eccezionali sforzi sostenibili. Questo accogliente ristorante produce persino la propria elettricità. Oltre a fornire l'acqua per il loro allevamento tradizionale di trote, il loro sistema di filtraggio dell'acqua è collegato a una condotta forzata per generare elettricità per il ristorante stesso.
Villa di Chiavenna
La città di Villa di Chiavenna ha un bellissimo centro storico che vale la pena visitare quando si è in zona. Altri luoghi interessanti della regione sono le cascate mozzafiato dell'Acquafraggia e l'impressionante Palazzo Vertemate Franchi, una villa del XVII secolo con soffitti affrescati nella città di Purio.
Contatto
DOVE TROVARE
Orari di apertura
| GIORNO | PRANZO | CENA |
|---|---|---|
| Lunedì | 12:00 - 14:30 | 19:00 - 22:00 |
| Martedì | 12:00 - 14:30 | |
| Mercoledì | ||
| Giovedì | 12:00 - 14:30 | 19:00 - 22:00 |
| Venerdì | 12:00 - 14:30 | 19:00 - 22:00 |
| Sabato | 12:00 - 14:30 | 19:00 - 22:00 |
| Domenica | 12:00 - 14:30 | 19:00 - 22:00 |
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