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Restaurant • Fine Dining

Tödi

Restaurant Casa Tödi

Casa Tödi, una dimora che risale a molti secoli fa, è una casa patrizia immersa nella tradizione. Questo accogliente ristorante a conduzione familiare serve cucina tradizionale svizzera. La famiglia Reichenbach possiede questa suggestiva abitazione da 90 anni e la gestisce da generazioni. Il ristorante è modellato sui racconti storici che descrivono il tempo trascorso qui dai genitori dello chef Manuel Reichenbach, quando gestivano Casa Tödi. In molti racconti appare sua nonna, che si occupava della cucina.

Tödi

Trun, Svizzera
G&M 16
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Manuel Reichenbach

Manuel Reichenbach
JRE Jeunes Restaurateurs

Manu Reichenbach porta avanti la tradizione di famiglia modernizzandola per i tempi attuali. Rispettando la cultura locale, nuove influenze sono incorporate nel menù in modo sottile. Lo stile di cucina è ardito e diretto con un'enfasi sulla semplicità.

Tradizioni di famiglia

Ristorante pluripremiato

16 punti Gault Millau

La cucina di Casa Tödi

Quando lo chef Manuel Reichenbach era bambino, suo nonno gli ha insegnato a rispettare tutto e a non sprecare nulla. In onore di questo, qualsiasi prodotto che il ristorante non può consumare completamente durante il periodo di maturazione, viene messo in salamoia, fermentato, marinato o imbottigliato. C'è un cambiamento costante nell'offerta del menù del ristorante Casa Tödi. Ogni primavera, i proprietari piantano molte verdure e frutta nell'orto, che si possono trovare nel menù durante tutto l'anno. Questo menù è informale e offre piatti à-la-carte. Casa Tödi serve anche il menù 'Tempronza dalla Sesiun' e un menù degustazione. I menù vanno da 3 a 7 portate e danno una vera esperienza della cucina tradizionale svizzera.

Incanto a Trun

L'hotel ristorante Casa Tödi fa parte della storia locale da quasi 5 secoli e si trova a Trun, un villaggio svizzero che incanta i suoi ospiti con montagne imponenti e punti di interesse culturale. Si possono ammirare numerosi murales e artisti come Alois Carigiert e Matias Spescha durante le escursioni nella zona. Nel museo di Trun, si trova una grande varietà di arte locale.

Hotel Casa Tödi

Con la sua grazia e semplicità, questa casa patrizia riecheggia i tempi di un'epoca passata. L'hotel Casa Tödi offre ai suoi ospiti camere rinnovate e arredate in modo confortevole.  Gli elementi originali creano un ambiente diverso da qualsiasi altro. I dettagli in legno aggiungono consistenza e personalità alle camere, che offrono agli ospiti un rifugio rilassante dalla vita frenetica della città.

Contatto

DOVE TROVARE

Tödi Via principala 78 7166 Trun Switzerland

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Orari di apertura

GIORNO PRANZO CENA
Lunedì 12:00 - 14:00 18:30 - 22:00
Martedì
Mercoledì
Giovedì 12:00 - 14:00 18:30 - 22:00
Venerdì 12:00 - 14:00 18:30 - 22:00
Sabato 12:00 - 14:00 18:30 - 22:00
Domenica 12:00 - 14:00 18:30 - 22:00

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