Posthotel Alexander Herrmann
Restaurant Posthotel Alexander Herrmann
Posthotel Alexander Herrmann
Wirsberg, Duitsland
Tobias Bätz
Tobias BätzTobias Bätz is chef van restaurant Posthotel Alexander Herrmann. Na zijn leertijd bij mentor Stefan Rottner werkte Tobias samen met topchefs, waaronder Alexander Herrmann in restaurant Tristan op Mallorca. In 2010 trad Tobias in dienst bij Posthotel Alexander Herrmann als chef en gastronomisch directeur onder leiding van Alexander Herrmann in Wirsberg. Hier werden zijn uitstekende culinaire prestaties bekroond met niet één, maar twee felbegeerde Michelinsterren.
Alexander Herrmann
Alexander HerrmannAlexander Herrmann is de eigenaar van restaurant Posthotel Alexander Herrmann. Hij werd in 1971 in Kulmbach geboren en studeerde aan de hotelmanagementschool Bavaria Altötting. Daarna volgde hij een opleiding tot chef-kok in Neurenberg en liep hij stages in België en Duitsland.
Duitse innovatieve keuken
2 Michelinsterren
Bekroonde chef
De keuken van Posthotel Alexander Herrmann
In restaurant Posthotel Alexander Herrmann serveert topkok Tobias Bätz goed doordachte en originele gerechtencombinaties, vol spannende, contrasterende smaken. De gasten hebben de keuze tussen de menu's "Kontrast" (contrasten die aantrekken) en "OFF" (een vegetarisch menu zonder vis en vlees). Of u kunt kiezen voor het speciale "Signature Dish" menu van de chef, dat een mix is van beide menu's. Specialiteiten zijn het exquise in hooi gerookte hertenzadel met gezouten kersen, hertenbeuschel (orgaanvlees), rode wijnazijn, en udon noedels. Liefhebbers van zoetigheid zullen zeker genieten van de pruimensorbet met gestoofde pruimen, lauwwarme gistmelk en geraspte zoethouttruffels. Goed om weten: vegetarische en veganistische opties zijn beschikbaar op aanvraag.
Wirsberg & omgeving
Restaurant Posthotel Alexander Herrmann ligt in het stadje Wirsberg, in Beieren. Er zijn veel redenen waarom reizigers van de regio Beieren houden: de gastronomische keuken, het bier, de goede Frankische wijn, het Beierse dialect, het mooie landschap vlak voor de Alpen. In de regio Franken trekken kleine ommuurde steden met historische stadsgezichten, zoals Rothenburg ob der Tauber, bezoekers aan voor een rondleiding. De nabijgelegen stad München, de hoofdstad van Beieren, is populair om zijn vele biertuinen, het Hofbräuhaus, en in de herfst het wereldberoemde Oktoberfest. Andere interessante bezienswaardigheden in de omgeving zijn het vlinderparadijs, het stoommachine- en biermuseum, en het historische kasteel Plassenburg met een interessante tinnen figuren tentoonstelling.
INNOVATION AWARD – in samenwerking met Olitalia
“Voedsel is evolutie; door excellente innovatie te stimuleren, zullen nieuwe tradities ontstaan." Innovatie is de sleutel tot vooruitgang. Chef Tobias Bätz van Posthotel Alexander Herrmann, Duitsland is de winnende Chef in deze categorie, Tobias demonstreert het allerbeste in de gastronomische keuken met respect voor culinair erfgoed, en creëert voortdurend onverwachte ervaringen en unieke gebeurtenissen. Met behulp van state-of-the-art technieken ontwikkelt Tobias inspirerende Gastronomie en innovatieve gerechten voor een nieuw tijdperk. In samenwerking met Olitalia eren we hem voor zijn authenticiteit in het streven naar zowel uitmuntendheid als creativiteit.
Contact
HIER VINDT U ONS
ZO BEREIKT U ONS
Openingstijden
| DAG | DINER | |
|---|---|---|
| Maandag | ||
| Dinsdag | ||
| Woensdag | 18:00 - 23:00 | |
| Donderdag | 18:00 - 23:00 | |
| Vrijdag | 18:00 - 23:00 | |
| Zaterdag | 18:00 - 23:00 | |
| Zondag |
Reserveer een tafel bij Posthotel Alexander Herrmann
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
