Vecchio Ristoro
Vecchio Ristoro
Vecchio Ristoro
Aosta, Italië
Filippo Oggioni
Filippo OggioniChef Filippo Oggioni ontdekte zijn passie voor de keuken na een aantal jaren studeren en deed ervaring op bij Alessandro Breda's "Gellius" in Veneto en bij Chef Silvio Salmoiragh's "Acquerello"; in de buitenwijken van Milaan.
Michelinster
Traditionele Italiaanse keuken
A la Minute Keuken
Vecchio's Keuken
Versheid en seizoensgebondenheid zijn de principes die centraal staan in de keuken van Vecchio. De gerechten zijn creatief en innovatief en worden bereid om de gasten te prikkelen met de lokale smaken uit de regio Aostan en verder weg in Italië. Lokale ingrediënten van de nabijgelegen markten en kleine boerderijen worden zorgvuldig geselecteerd, waaronder vlees, eieren, groenten en kazen. De combinatie van deze lokale ingrediënten zorgt voor gerechten die even visueel elegant als verrukkelijk zijn en waarin verschillende smaken harmonieus samensmelten tot een unieke en complexe smaak. De steeds wisselende menu's volgen de seizoenen en zorgen ervoor dat alleen de meest verse ingrediënten in elk gerecht worden gebruikt.
Vecchio’s Ambiance
Vecchio Ristoro is gevestigd in een oude molen die dateert uit de 17e eeuw. De molen was actief tot 1960 en het originele rad, de molensteen en de tandwielen zijn nog steeds zichtbaar in het restaurant. In de gezellige eetzaal staan slechts zeven tafels, wat de elegante en klassieke omgeving voor alle gasten ten goede komt. Het is dit respect voor de Italiaanse traditie en voor de molen zelf dat ervoor zorgt dat het eten voor zichzelf spreekt en het voortdurend evoluerende menu benadrukt.
Contact
HIER VINDT U ONS
ZO BEREIKT U ONS
Openingstijden
| DAG | DINER | |
|---|---|---|
| Maandag | ||
| Dinsdag | 12:30 – 14:00 | 19:30-22:00 |
| Woensdag | 12:30 – 14:00 | 19:30-22:00 |
| Donderdag | 12:30 – 14:00 | 19:30-22:00 |
| Vrijdag | 12:30 – 14:00 | 19:30-22:00 |
| Zaterdag | 12:30 – 14:00 | 19:30-22:00 |
| Zondag | 12:30 – 14:00 |
Reserveer een tafel bij Vecchio Ristoro
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
