Schwanen

Biohotel

Unser Restaurant heißt Esszimmer. Ganz einfach deshalb, weil ich unsere Gäste so empfangen möchte wie bei mir zuhause. Mehr braucht es nicht. Das Esszimmer ist leicht, frisch und hell. Eichenparkett, Bänke, Wände und Decken aus naturbelassener Weißtanne, Stühle aus Ahorn. Ich glaube, wir haben einen Raum mit einem guten Vibe geschaffen. Immer wieder suche ich nach neuen Ideen, um die Atmosphäre zu verbessern, schließlich ist es ja auch unser Esszimmer.

Biohotel Schwanen
Kirchdorf 77
6874 Bizau
Österreich

T: +43 (0)5514 21 33
W: www.biohotel-schwanen.com
E: [javascript protected email address]


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Öffnungszeiten

Mittagessen Abendessen
Montag 11:30 - 13:30 17:30 - 20:30
Dienstag - -
Mittwoch - -
Donnerstag 11:30 - 13:30 17:30 - 20:30
Freitag 11:30 - 13:30 17:30 - 20:30
Samstag 11:30 - 13:30 17:30 - 20:30
Sonntag 11:30 - 13:30 17:30 - 20:30

Emanuel Moosbrugger

Jeune Restaurateur

Emanuel Moosbruger

Ich habe meine Lehr- und Wanderzeit immer mit 10 Jahren befristet, 13 sind es letztendlich geworden. Jetzt will ich schauen, was ich in meiner Heimat bewerkstelligen kann.

Meine Eltern Antonia & Wolfgang haben den SCHWANEN zu dem gemacht, was er heute ist, ein Biohotel mit einem ausgezeichneten Ruf. Nach meinen Wanderjahren in New York und San Francisco habe ich das Glück, der neue Inhaber und Gastgeber im SCHWANEN zu sein. Wolfgang kümmert sich weiterhin als Seniorchef um die Gäste, Antonia konzentriert sich voll aufs Kochen.

Natürlich vermisse ich NYC. Die Menschenmengen, die sich täglich in die U-Bahn drängen, triefende Air Conditioner im Sommer und die Möglichkeit, zu jeder Zeit alles nur Erdenkliche machen zu können! Aber damit will ich Euch jetzt nicht aufhalten.

Sommelier: Emanuel Moosbrugger

Küche

Frauen sind im Schwanen seit eh und je nicht nur wichtige und treibende Kräfte, sie haben den Schwanen über die Generationen attraktiver und liebenswerter gemacht, jede auf ihre eigene Art. Endlich haben sie auch einen Namen bekommen, der ihnen gebührt: WILDE WEIBER.

Hotel

Was die Zimmer wirklich gut können – sie holen Euch runter, beruhigen, riechen fantastisch nach Holz und fühlen sich gut an.

Gekonnte Einfachheit & hochwertige Materialien! Ihr habt alle must-haves, aber nichts Überflüssiges. Unsere Bregenzerwälder Handwerker & das Naturmaterial Holz sind hier die big player. Christian Greußing aus Bezau hat den Eichenparkett verlegt. Die Wände aus gebürsteter Weißtanne hat Kaspar Greber aus Bezau gezimmert. Das Bett und der Lattenrost aus Zirbenholz sind von der Hittisauer Holzwerkstatt Markus Faißt.

Umgebung

Die beschauliche Ortschaft Bizau in der vielseitigen Ferienregion Bregenzerwald ist geprägt von moderner Holzarchitektur, hat sich aber zugleich ihren dörflichen Charakter bewahrt. Die von sanften Hügeln und von der felsigen Silhouette der Kanisfluh flankierte Hochmoorlandschaft bietet feine Möglichkeiten für Spaziergänge, Radausflüge, Wanderungen und Bergtouren. Im Winter wiederum sind drei Skigebiete nicht weit entfernt, besonders romantisch ist eine Schneeschuhwanderung oder man steigt direkt beim Schwanen in die Langlauf-Loipe ein. Käseliebhaber sollten unbedingt die „KäseStraße“ besuchen. Die Landeshauptstadt Bregenz mit ihren renommierten Kultur-Events (u. a. Bregenzer Festspiele im Sommer) und feinen Einkaufsadressen ist ebenso rasch erreicht.

Biohotel Schwanen
Kirchdorf 77
6874 Bizau
Österreich

T: +43 (0)5514 21 33
W: www.biohotel-schwanen.com
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