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Emanuel Moosbrugger

Sommelier Emanuel Moosbrugger`s ursprünglicher Plan war es, 10 Jahre auf Wanderschaft im Ausland zu verbringen. Die Zeit verging wie im Flug und es wurden 13 Jahre daraus. Nun ist er zurück in der Heimat und möchte sich hier verwirklichen. Die Eltern von Sommelier Moosbrugger, Antonia und Wolfgang, machten das Biohotel Schwanen zu dem was es heute ist: ein extrem nachhaltiges Hotel mit hohem Ansehen. Und nach Emanuels Zeit in New York und San Francisco war die Zeit reif für einen Wechsel und er übernahm die Leitung des Schwanen. Dennoch sind Emanuels Eltern noch viel ins Hotelgeschäft involviert und führen den Betrieb gemeinsam mit ihm als Familienbetrieb. Wolfgang bewirtet die Gäste, während Antonia ihre magische Küchenlinie auslebt.

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Schwanen

Bizau, Österreich
JRE Jeunes Restaurateurs

Im Biohotel Schwanen in Bizau (Österreich) speisen Sie im Restaurant Esszimmer in gemütlicher Atmosphäre, einfach zum Wohlfühlen - wie zuhause. Das Restaurant erstrahlt in Frische und Einfachheit ohne Spitzen und Rüschen. Eine wunderschöne Charakteristik gegeben durch Holzböden, Bänke und Wände sowie Decken. Einfach ein authentischer Platz zum Wohlfühlen.

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