Der Wilde Eder

Hotel & Restaurant

In der Naturparklandschaft Almenland hat sich „Der Wilde Eder“ zu einer der spannendsten kulinarischen Adressen der Steiermark entwickelt. JRE Stefan Eder kocht mit seinem feinen Mix aus Tradition und Innovation souveräne 2 Hauben, seine Frau Eveline Wild (Patisserie-Weltmeisterin 2001) kreiert nicht nur als TV-Köchin fantastische Desserts.

Hotel & Restaurant Der Wilde Eder
Dorf 3
8171 St. Kathrein am Offenegg
Österreich

T: +43 (0)317 98 235 - 0
W: www.der-wilde-eder.at
E: [javascript protected email address]


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Öffnungszeiten

Mittagessen Abendessen
Montag - -
Dienstag - -
Mittwoch 12:00 - 16:00 18:00 - 20:00
Donnerstag 12:00 - 16:00 18:00 - 20:00
Freitag 12:00 - 16:00 18:00 - 20:00
Samstag 12:00 - 16:00 18:00 - 20:00
Sonntag 12:00 - 16:00 -

Eveline Wild & Stefan Eder

Jeune Restaurateur

Stefan Eder & Eveline Wild

Küche

Spitzenkoch Stefan Eder und seine Lebensgefährtin Konditor-Weltmeisterin Eveline Wild ergänzen sich auf wahrhaft geniale Weise. Wilds Kreativität unterstreichen nicht zuletzt zwei Ehrungen zur „Patissière des Jahres 2018“ – vom Guide Gault Millau sowie vom renommierten Gastro-Magazin Rolling Pin. Im Restaurant wird eine außergewöhnliche, regionale Kulinarik mit besten Zutaten geboten, die zugleich durch einen weltoffenen Entdeckergeist geprägt ist. So entstehen ebenso raffinierte wie kreative „regioglobale“ Köstlichkeiten als Verbindung zwischen bodenständiger Wirtshauskultur und internationalen Einflüssen. Zu den besonderen Spezialitäten zählt das Dry Aged Beef vom ALMO-Rind und natürlich sollte man unbedingt eines der himmlischen Desserts einplanen!

Weine & Getränke

Die Weinkarte präsentiert sich wie die Küche bewusst regional. So prägt eine Vielzahl an steirischen Winzern, vom Top-Winzer bis zum Newcomer, die überaus fachkundige Karte, die auch außerhalb der Steiermark sehr österreichisch orientiert ist. Erlesene Säfte, etwa eine feine, hausgemachte Kräuterlimonade, runden das Angebot ab.

Hotel

In herrlicher Panoramalage inmitten des steirischen Naturparks Almenland, dem größten zusammenhängenden Almweidegebiet Mitteleuropas, verwöhnt dieses 4-Sterne-Wellnesshotel samt Gourmetrestaurant mit feinsten Genussmomenten. Der Spa-Bereich lädt mit Panorama-Hallenbad, finnischer Sauna, Infrarot-Kabine, Dampfbad, Bio-Sanarium und zahlreichen wohltuenden Behandlungen, Massagen und Bädern zum Entspannen ein. Moderner Komfort zeichnet die Zimmer verschiedener Kategorien sowie die Panorama-Suite aus

Spezielle Aktivitäten

Wie im 7. Himmel fühlen sich Naschkatzen im hauseigenen „Schokoladen-Paradies“, wo man die verführerischen Pralinen und Schokoladen von Konditor-Weltmeisterin Eveline Wild verkosten und erwerben kann. Angeboten werden außerdem eigene Backkurse, ergänzt um Grill- und Kochkurse mit 2-Haubenkoch Stefan Eder.

Neben süßen (Schoko)-Erinnerungen gibt es in einem Shop auch hausgemachte Blüten- und Kräuteressenzen sowie Vogelbeer-Birnen-Senf, Williamsbirne-Rosmarin, süß-saure Essigzwetschken oder Quitten-Gewürzragout.

Umgebung

Das kleine, familiär geführtes 4-Sterne Hotel im Herzen des Naturparks Almenland ist der optimale Ausgangspunkt für abwechslungsreiche Streifzüge. Mit seinen zahlreichen Naturschönheiten bildet die Region die malerische Kulisse für Kräuterführungen, Besichtigungen wie Drachenhöhle oder Heimatmuseum sowie Wanderungen und viele weitere sportliche Aktivitäten. Dazu ergänzen Manufakturen von leidenschaftlichen Produzenten die Ferienvielfalt. Die Palette reicht von Essigmanufaktur und Edelbrennerei bis zu Imkerei und „Almenland Stollenkäse“

Hotel & Restaurant Der Wilde Eder
Dorf 3
8171 St. Kathrein am Offenegg
Österreich

T: +43 (0)317 98 235 - 0
W: www.der-wilde-eder.at
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