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Restaurant • Gourmet

Bären, Gnuss und meh.

Restaurant Bären, Gnuss und meh

Eingebettet in den Bergen von Gatrisch liegt das Restaurant Bären, Gnuss und meh. Das Restaurant bietet schweizer Kulinarikkünste und herzliche Gastfreundschaft. Inspiriert durch die Fülle der Natur, kreiert Chef Patrick Germann ein kulinarisches Fest für jedermann.

Bären, Gnuss und meh.

Schwarzenburg, Schweiz
G&M 14
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Patrick Germann

Patrick Germann
JRE Jeunes Restaurateurs

Patrick Germann, der gelernter Konditor ist, kocht saisonal und regional. Gemeinsam mit seiner Partnerin und Sommelier Franziska Ilg, führt er auch die GnussStube, ein a la carte Restaurant.

kulinarische Köstlichkeiten

moderner Stil

saisonale Speisekarte

Bären, Gnuss und meh’s Küche

Sommelier Franziska Ilg und Chef Patrick Germann arbeiten in Schwarzenburg unter dem Motto: "Wir servieren kulinarische Köstlichkeiten". Schon mit den köstlichen Grüßen aus der Küche kommen die Gäste in Stimmung: Kartoffelsoufflé mit roter Rübe und Sprossensalat und eine hausgemachte Terrine mit Haselnussauftrich und rote Rübe-Maccarons. Das "MundArt" Menü besteht aus 5 Gängen und bietet eine Variation an außergewöhnlichen Gerichten. Zum Beispiel die schaumige Petersilienwurzelsuppe mit Trockenfleisch und rote Rüben Chips oder der Bio-Wolfsbarsch aus Frankreich mit Risotto, Palmkohl und Tonkabohnensauce. Die sorgfältig ausgewählte Weinkarte von Sommelier Franziska Ilg begleitet jedes Gericht und vollendet das Kulinarikerlebnis.

Moderne Gourmetküche in Schwarzenburg

Das Restaurant ist modern eingerichtet und versprüht eine entspannte Atmosphäre. Eingebettet in die hügelige Region Gantrisch, ist es in der Nähe der Altstadt und trotzdem am Lande. 30 Minuten nach Thun, Bern und Freiburg. Das Restaurant liegt im Wanderparadies Gantrisch Naturpark. Gäste, die länger hier bleiben wollen, können einen erstklassigen Aufenthalt im Partnerhotel Sonne Schwarzenberg genießen.

Kontakt

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Bären, Gnuss und meh. Dorfplatz 4 3150 Schwarzenburg Switzerland

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Öffnungszeiten

TAG MITTAGESSEN ABENDESSEN
Montag
Dienstag 11:30 - 13:45 18:00 - 21:30
Mittwoch 11:30 - 13:45 18:00 - 21:30
Donnerstag 11:30 - 13:45 18:00 - 21:30
Freitag 11:30 - 13:45 18:00 - 21:30
Samstag 11:30 - 13:45 18:00 - 21:30
Sonntag

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