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Restaurant • Gourmet

Fidalgo

Restaurant Fidalgo

Versteckt in der belgischen Stadt Tienen, ruht ein gastronomisches Geheimnis: Das Restaurant Fidalgo. Eigentümer und Top Chef Filip Dewijnants leitet hier die Küche. Seine Gerichte werden herrlich von Sommelier Christl Steenwegen und ihrer exzellenten Weinkarte begleitet. Filip`s raffinierte und innovative neue französisch-beglische Küche blieb natürlich nicht unbemerkt: Fildalgo, sein ehemaliges Elternhaus, erreichte 89/100 im Lemaire Guide, 15/20 Gault Millau Punkten und war "Grand des Demain" bei Gault Millau im Jahr 2020. Kein Wunder, dass Feinschmecker aus nah und fern anreisen um die renommierte Gourmetküche selbst zu probieren. Fidalgo ist der perfekte Ort um ein romantisches Dinner zu genießen. Das Speisezimmer und der private Bereich fühlen sich heimelig und entspannt an. Die großen Fenster bieten eine wunderschöne Aussicht auf den Innenhof und die große Gartenterrasse. Ein geeigneterer Rückzugsort für die herausragende Küche von Chef Filip ist kaum vorstellbar.

Fidalgo

Tienen, Belgien
G&M 14
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Filip Dewijnants

Filip Dewijnants
MdH Membre d'Honneur

Chef Filip begann in der Hotelschule Leuven und arbeitete sich über 2 Jahrzehnte hinauf in die Welt der Gastronomie. 1993 gründete er das Restaurant Fidalgo gemeinsam mit seiner Lebensgefährtin: Gastgeberin und Sommelier Christel Steenwegen.

mehrfach ausgezeichnet

Top chef

“Grand des Demain” 2020

Küche im Fidalgo

Filip ist ein Koch wie kein anderer. Der Fidalgo Chef kocht mit nichts anderem, als frischen Produkten und haltet nichts von modernen, weniger geschmackvollen Alternativen oder von einem sehr komplexen Equipment. Stattdessen hält er die Dinge gerne einfach und entscheidet sich für leichte Gerichte, für die er Öl statt Sahne verwendet. Die Speisekarte ist saisonal und variiert monatlich. Die Gerichte reflektieren exzellent die Liebe zur Innovation sowie die Basis der klassischen Küche. Sie wählen aus einem Menü zwischen 3- und 7 Gängen, die vollständig von Chef Filip Dewijnants zubereitet werden. Erwarten Sie makellose Gerichte aus den frischesten Zutaten und mit exaktem Garpunkt.

Tienen

Das Fidalgo liegt in Tienen, Belgien. Wegen der nahegelegenen Zuckerrübenfabrik hängt immer der Duft von Rüben in der Luft. Das Restaurant ist praktisch gelegen: Weg von der hektischen Stadt, aber dennoch nahe der Städte Brüssel (49 km), Liège (56 km) und Leuven (35 km), wo Museen und historische Sehenswürdigkeiten warten. Gut zu wissen: Das Restaurant bietet kostenlose Parkplätze für Gäste.

Kontakt

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Fidalgo Outgaardenstraat 23 3300 Tienen Belgium

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Öffnungszeiten

TAG MITTAGESSEN ABENDESSEN
Montag
Dienstag
Mittwoch 12:00 - 13:30 19:00 - 21:00
Donnerstag 12:00 - 13:30 19:00 - 21:00
Freitag 12:00 - 13:30 19:00 - 21:00
Samstag 19:00 - 21:00
Sonntag 12:00 - 13:30

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