Mit JRE-Inside+ kommen Sie in den Genuss vieler Vorteile, darunter exklusive Interviews, Veranstaltungen und vieles mehr. Mehr lesen

JRE-Inside+ Mitglied werden Premium

JRE-Inside+ Mitglieder werden über die neuesten gastronomischen Entwicklungen, neue JRE-Jeunes Restaurateurs Restaurants und die neuesten kulinarischen Trends auf dem Laufenden gehalten. Erhalten Sie jetzt Zugang zu unseren 'members-only' Inhalten und verpassen Sie nie wieder die neuesten Nachrichten. Die JRE-Inside+ Mitgliedschaft kann unten registriert werden, Sie können sie sofort nutzen.

Restaurant • Gourmet

Pfefferschiff

Restaurant Pfefferschiff

Das Restaurant liegt in einem idyllischen Salzburger Vorort namens Söllheim. Das Fine-Dining Restaurant wird von Chef Jürgen Vigne und seiner Frau Iris geführt. In einem eindrucksvollen Barockgebäude, welches vor mehr als 300 Jahren vom Geschäftsmann Anton Kaufmann errichtet wurde, ist das Pfefferschiff angesiedelt. Kaufmann verdiente sein Geld mit Pfefferhandel, weshalb das Haus bis heute den Namen "Pfefferschiff" trägt. Bevor das Gebäude zum Restaurant wurde, wie wir es heute kennen, diente es als Pfarrhaus und Versammlungsraum. Glücklicherweise kann man auch heute noch die elegante - und in liebevoll erhaltener Weise - Einrichtung bewundern. Ebenso gilt der romantische Gastgarten als Highlight.

Pfefferschiff

Hallwang / Salzburg, Österreich
G&M 16,5 FALLSTAF 95
Reservierung machen

Jürgen Vigné

Jürgen Vigné
JRE Jeunes Restaurateurs

Treffen Sie Chef Jürgen Vigné im Restaurant Pfefferschiff. Als einer der besten österreichischen Köche setzt er im Pfefferschiff seine ganz individuelle Handschrift um. Regionale Produkte inspirieren ihn und verleihen den kreativen Kreationen das gewisse Etwas.

Elitärer Chef

Begehrte Weinkate

Bemerkenswerte Lokalität

Küche im Pfefferschiff

Als passionierter Fischer hegt Jürgen Vigné eine besondere Leidenschaft für Goldforellen und andere Süßwasserfische. Das Signature Gericht ist Radicchio Ravioli mit schwarzem Trüffel. Aber vor allem seine saisonale Suppenvariaton ist sehr geschätzt in den legendären Pfefferschiff Menüs. Die Weinkarte beinhaltet ein großes Angebot an österreichischen Klassikern als auch internationale Positionen. Eine Auswahl an deutschen Rieslingen sowie eine außergewöhnliche Sammlung an französischen Marken machen das Pfefferschiff zu einem der begehrtesten Plätze für Weinkenner. Aber das ist noch nicht alles, im Pfefferschiff Weinkeller werden sagenhafte Raritäten gehütet. Aufregende Jahrgänge, Sammlerstücke und eine Variation aus über 80 Destillaten. Nicht zu vergessen ist die Auswahl an offenen Weinen.

Salzburg & Umgebung

Gleich neben dem Pfefferschiff befindet sich die Kapelle zum Hl. Antonius, welche zum barocken Schloss Söllheim gehört und eine beliebte Location für Taufen und Hochzeiten ist. Obwohl das Restaurant etwas außerhalb der Stadt Salzburg liegt, gelangt man innerhalb kürzester Zeit in die Festspielstadt und kann Kultur und UNESCO Weltkulturerbe genießen. Es gibt sogar einen Spazierweg vom Restaurant in die Stadt Salzburg, der innerhalb 2 Stunden direkt in die Altstadt führt. Wenn Sie eine Unterkunft suchen, empfehlen wir den Landgasthof Kirchbichl in Hallwang

Kontakt

WO ZU FINDEN

Pfefferschiff Söllheim 3 5300 Hallwang / Salzburg Österreich

Follow us

Eine Reservierung machen

Öffnungszeiten

TAG MITTAGESSEN
Montag
Dienstag 18:00 - 22:00
Mittwoch 18:00 - 22:00
Donnerstag 18:00 - 22:00
Freitag 18:00 - 22:00
Samstag 12:00 - 14:00 18:00 - 22:00
Sonntag

Mastercard Priceless Offer

1/2 Tag Fischen mit JRE Jürgen Vigné auf einem Fischerboot am Wallersee mit anschließender Fischkunde und Führung durch die Fischerei Kapeller. Anschließend ein kleiner Snack mit einer Flasche Wein auf der Seeterrasse am Wallersee. buchbar Mi & Do p.P.

€ 550,-

Reinschmecker-Menü

5-gängiges Menü p.P. (nicht buchbar Freitag und Samstag und während der Salzburger Festspiele)

€ 85,-

Eine Reservierung machen Jürgen Vigné

Machen Sie Ihre Reservierung über unsere Website um ein erstklassiges Gastronomieerlebnis zu erfahren - es geht einfach und schnell. Buchen Sie hier Ihren Tisch und machen Sie sich für ein unvergessliches Kulinarikevent bereit.

Reservierung machen