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Restaurant • Gourmet

Pfefferschiff

Restaurant Pfefferschiff

Iris und Jürgen Vigne – Gastgeber aus Leidenschaft – heißen Sie herzlich willkommen in Ihren Fine-Dining-Restaurant. Gerade einmal 300m, von der Stadtgrenze entfernt, und doch schon inmitten von grünen Wiesen, eingebettet in einem Denkmalgeschützten Ensemble mit eigner Kapelle, die man wunderbar für kleine Feierlichkeiten ( Taufen & Hochzeiten ) buchen kann. Das Haus besitzt einen der schönsten ( für viele der schönste ) Gastgarten der Stadt. Präzise und klare Handschrift prägen die Küche, perfekt abgestimmt dazu das herzliche Service und eine Weinkarte, die keine Wünsche offen lässt und einen spannenden Bogen zwischen heimischen und internationalen Weinen bildet. Das gastronomische Angebot wurde 2018 um einen Weinkeller, der in Niederösterreich – Kremstal – liegt, erweitert. Heurigenküche der besonderen Art und hauseigener Wein erwartet Sie zu den temporären Öffnungszeiten.

Pfefferschiff

Hallwang / Salzburg, Österreich
G&M 16 FALLSTAF 95
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Jürgen Vigné

Jürgen Vigné
JRE Jeunes Restaurateurs

Treffen Sie Chef Jürgen Vigné im Restaurant Pfefferschiff. Als einer der besten österreichischen Köche setzt er im Pfefferschiff seine ganz individuelle Handschrift um. Regionale Produkte inspirieren ihn und verleihen den kreativen Kreationen das gewisse Etwas.

Elitärer Chef

Begehrte Weinkate

Bemerkenswerte Lokalität

Küche im Pfefferschiff

Als passionierter Fischer hegt Jürgen Vigné eine besondere Leidenschaft für Goldforellen und andere Süßwasserfische. Das Signature Gericht ist Radicchio Ravioli mit schwarzem Trüffel. Aber vor allem seine saisonale Suppenvariaton ist sehr geschätzt in den legendären Pfefferschiff Menüs. Die Weinkarte beinhaltet ein großes Angebot an österreichischen Klassikern als auch internationale Positionen. Eine Auswahl an deutschen Rieslingen sowie eine außergewöhnliche Sammlung an französischen Marken machen das Pfefferschiff zu einem der begehrtesten Plätze für Weinkenner. Aber das ist noch nicht alles, im Pfefferschiff Weinkeller werden sagenhafte Raritäten gehütet. Aufregende Jahrgänge, Sammlerstücke und eine Variation aus über 80 Destillaten. Nicht zu vergessen ist die Auswahl an offenen Weinen.

Salzburg & Umgebung

Gleich neben dem Pfefferschiff befindet sich die Kapelle zum Hl. Antonius, welche zum barocken Schloss Söllheim gehört und eine beliebte Location für Taufen und Hochzeiten ist. Obwohl das Restaurant etwas außerhalb der Stadt Salzburg liegt, gelangt man innerhalb kürzester Zeit in die Festspielstadt und kann Kultur und UNESCO Weltkulturerbe genießen. Es gibt sogar einen Spazierweg vom Restaurant in die Stadt Salzburg, der innerhalb 2 Stunden direkt in die Altstadt führt. Wenn Sie eine Unterkunft suchen, empfehlen wir den Landgasthof Kirchbichl in Hallwang

Kontakt

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Pfefferschiff Söllheim 3 5300 Hallwang / Salzburg Austria

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Öffnungszeiten

TAG MITTAGESSEN ABENDESSEN
Montag
Dienstag 18:00 - 22:00
Mittwoch 18:00 - 22:00
Donnerstag 18:00 - 22:00
Freitag 18:00 - 22:00
Samstag 12:00 - 14:00 18:00 - 22:00
Sonntag

Mastercard Priceless Offer

1/2 Tag Fischen mit JRE Jürgen Vigné auf einem Fischerboot am Wallersee mit anschließender Fischkunde und Führung durch die Fischerei Kapeller. Anschließend ein kleiner Snack mit einer Flasche Wein auf der Seeterrasse am Wallersee. buchbar Mi & Do p.P.

€ 550,-

Reinschmecker-Menü

5-gängiges Menü p.P. (nicht buchbar Freitag und Samstag und während der Salzburger Festspiele)

€ 85,-

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