Mit JRE-Inside+ kommen Sie in den Genuss vieler Vorteile, darunter exklusive Interviews, Veranstaltungen und vieles mehr. Mehr lesen

JRE-Inside+ Mitglied werden Premium

JRE-Inside+ Mitglieder werden über die neuesten gastronomischen Entwicklungen, neue JRE-Jeunes Restaurateurs Restaurants und die neuesten kulinarischen Trends auf dem Laufenden gehalten. Erhalten Sie jetzt Zugang zu unseren 'members-only' Inhalten und verpassen Sie nie wieder die neuesten Nachrichten. Die JRE-Inside+ Mitgliedschaft kann unten registriert werden, Sie können sie sofort nutzen.

Restaurant • Gourmet

Döllerer

Restaurant Döllerer

Nur wenige Kilometer der Stadt Salzburg entfernt befindet sich das Genießerhotel & Restaurant Döllerer in Golling. Dort serviert Chef Andreas Döllerer zwei spezielle Fine-Dining Menüs in gemütlicher Atmosphäre. Beide Menüs, das "Göllüberquerung" sowie das "Oberjoch" reflektieren die Idee seiner Alpinen Cuisine: die Kulinariktraditionen von Salzburg und jene entlang der österreichischen Alpen in moderner Interpretation und mit hochqualitativen regionalen Produkten. Das Restaurant ist im Genießerhotel Döllerer in Golling, wo sich ebenso das Döllerers Wirtshaus und die Fleischhauerei befinden. Familie Döllerer führt ebenso einen Weinhandel, der sowohl für Gastronomen als auch Privatpersonen zu nutzen ist. Im nahegelegenen Kuchl befindet sich die Döllerers Enoteca, dort können Delikatessen probiert und Weinverkostungen durchgeführt werden.

Döllerer

Golling / Salzburg, Österreich
G&M 18,5 FALLSTAF 98
Reservierung machen

Andreas Döllerer

Andreas Döllerer
JRE Jeunes Restaurateurs

Chef Andreas Döllerer hebt die traditionelle Alpine Küche durch seine kreative und innovative Alpine Cuisine auf ein neues Level. Er verwendet traditionelle Rezepte mit modernen Kochtechniken und wahrt auch die ländliche Kochkultur in seinem Restaurant.

Prämierter Chef

Atemberaubende Aussiht

Stilvolles Hotel

Küche bei Döllerer

Der Fokus der Döllerer Küche liegt auf hochqualitativen regionalen Lebensmitteln. Diese Zutaten werden frisch & gekonnt als großartige Gerichte serviert. Neben einer sehr besonderen und persönlichen Beziehung zu den Produzenten, hält Familie Döllerer auch schon eine lange und exzellente Beziehung zu österreichischen und europäischen Winzern aufrecht. Das Resultat ist eine große Auswahl an Weinen, die von Sommelier Alexander Koblinger im Restaurant perfekt kombiniert werden.

Golling & Umgebung

Die Markgemeinde Golling ist der perfekte Ausgangspunkt für unterschiedliche Touren, so liegt die Salzburger Altstadt nur eine 20-minütige Fahrt mit dem Zug/Auto entfernt. Sie können in unmittelbarer Umgebung die unberührte Natur im Bluntautal genießen oder die Gollinger Wasserfälle entdecken. Die Burg Golling befindet sich direkt gegenüber des Genießerhotels Döllerer und stammt aus dem 13. Jahrhundert. Auch die bemerkenswerten Salzachöfen (Felsschluchten) gelten als Highlight in der Umgebung und sind Naturdenkmal. Außerdem gibt es eine Vielzahl an Sportmöglichkeiten, wie Golf oder Fischen, die in der Umgebung ausgeübt werden können. Ski-Enthusiasten finden ihr Glück in nahegelegenen Skigebieten und regionale Produkte können zum Beispiel in der Bio-Hofkäserei Fürstenhof eingekauft werden.

Döllerers Genießerhotel

Feinschmecker können ihren Aufenthalt in einem der komfortablen Zimmer im Genießerhotel verlängern. Hinter der historischen Fassede im Herzen von Golling befindet sich ein Restaurant, ein Wirtshaus und eine Fleischhauerei sowie 25 stilvolle Zimmer und Suiten mit moderner Ausstattung und Alpinen Accessoires.    Geschmackvoll dekorierte Zimmer und Suiten bieten Aussicht auf die mittelalterliche Burg Golling, den Göll, oder auf den "essbaren Garten", der sich im Hinterhof befindet und das ganze Jahr über eine Vielfalt an botanischer Variatäten bietet.   Ein weiteres Highlight ist das Delikatessen Frühstück bei Döllerers. Neben einem köstlichen Buffet, werden Sie in der hauseigenen Fleischauerei mit Delikatessen bedient. Suchen Sie sich einfach aus, was Sie gerne hätten und genießen Sie Schinken, Wurst- und Käsespezialitäten zum Frühstück. 

Kontakt

WO ZU FINDEN

Döllerer Markt 56 5440 Golling / Salzburg Österreich

Follow us

Eine Reservierung machen

Öffnungszeiten

TAG MITTAGESSEN
Montag
Dienstag 18:00 - 21:30
Mittwoch 18:00 - 21:30
Donnerstag 18:00 - 21:30
Freitag 18:00 - 21:30
Samstag 12:00 - 18:00 18:00 - 21:30
Sonntag

Mastercard Priceless Offer - Andreas Döllerer's "Cuisine Alpine" live am Küchentisch erleben.

ÜN mit Feinkost-Frühstück; 1 Menü "Göllüberquerung" mit Weinbegleitung am Küchentisch, Besuch von 3 regionalen Produzenten mit Andreas Döllerer, Kochbuch Alpine Cuisine. buchbar von Mi-Do, 4-12 Personen, ausgenommen Feiertage & Hochsaison p.P.

€ 450,-

Reinschmecker-Menü

ÜN im DZ (Studio) inkl. Feinkost-Frühstück und 5-gängiges Menü mit Aperitif für 2 Personen (nicht buchbar während der Salzburger Festspiele)

€ 320,-

Eine Reservierung machen Andreas Döllerer

Machen Sie Ihre Reservierung über unsere Website um ein erstklassiges Gastronomieerlebnis zu erfahren - es geht einfach und schnell. Buchen Sie hier Ihren Tisch und machen Sie sich für ein unvergessliches Kulinarikevent bereit.

Reservierung machen