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Restaurant • Gourmet

Spetters

Restaurant Spetters

Das Restaurant Spetters befindet sich an der Promenade von Breskens. Von jedem einzelnen Restauranttisch aus genießen Sie eine sagenhafte Aussicht. Zum Beispiel auf den Fluss Westerscheide, wo Segelboote in Richtung Vlissingen in See stechen.

Spetters

Breskens, Niederlanden
G&M 16,5
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Laurent Smallegange

Laurent Smallegange
JRE Jeunes Restaurateurs

Als Kind verbrachte Laurent Smallegange viel Zeit in der Küche des Familienrestaurants. Er beschloss eine Kochausbildung an der belgischen Hotelschule zu machen. Danach sammelte er Erfahrungen in den besten Häusern der Kulinarikwelt. Smallegange war nur 22 Jahre alt, als er das Restaurant Spetters 2011 übernahm. Trotz seines sehr jungen Alters, entwickelte er eine einzigartige Kulinarikhandschrift mit einem Fokus auf Raffinesse, Präsentation und geschmacklicher Ausgewogenheit.

Moderne niederländische Küche

1 Michelin star

16.5 Gault Millau Punkte

Restaurant Spetters

Chef Laurent Smallegange arbeitet gerne mit regionalen Produkten und kombiniert diese mit internationalen Geschmacksrichtungen. Eine exzellente Weinauswahl aus aller Welt ziert die Weinkarte. Das mehrfach ausgezeichnete Restaurant schmeichelt ohne Frage dem Feinschmeckergaumen.

Spetters’ Küche

Laurent Smallegange präsentiert Produkte ganz pur und fein, bereitet sie kreativ und saisonal zu. Der junge Koch verwendet frische lokale Produkte, wie Aal und Krabben in seinen Gerichten und würzt mit internationalen Gewürzen und einem Touch Säure. Spezialitäten der Küche sind im Restaurant Spetters das hausgemachte Kimchi und Civiche, die ausgewogen abgeschmeckt serviert werden. Jede spannende Zutat hat für Laurent gleichen Stellenwert und wird mit prickelnden Zutaten zu kreativen Köstlichkeiten verwandelt. Weitere Spezialtiäten sind Langustine mit Artischocke, Zucchini, Barilotto und Barigoulesauce sowie Wolfsbarsch mit Fideua, Tintenfisch, Chorizo und Strandkrebsen. Jedes Gericht wird von einem perfekten Glas Wein aus der exzellenten Weinauswahl begleitet und vollendet somit das kulinarische Erlebnis.

Breskens surroundings

Am Hafen der Stadt Breskens ist das Restaurant Spetters im ersten Stock eines Promenadengebäudes am Fluss Westerschelde angesiedelt. Eine atemberaubende Aussicht über die Yachten bietet sich von hier aus. Das Interior des Restaurants ist hell und minimalistisch, das Ambiente ist einladend und entspannend. Es fügt sich perfekt zur innovativen und lässigen Küche von Chef Laurent Smallegange. Die Umgebung eignet sich gut für Spaziergänge entlang der Küste oder Radtouren auf einer der ausgewiesenen Strecken. Der Strand von Breskens liegt nur einen Steinwurf des Spetters entfernt und der gusseiserne Leuchtturm aus dem 19. Jahrhundert ist eine interessante Sehenswürdigkeit in der malerischen Hafenstadt.

Kontakt

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Spetters Kaai 5 4511 RC Breskens Netherlands

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Öffnungszeiten

TAG MITTAGESSEN ABENDESSEN
Montag
Dienstag
Mittwoch 12:00 - 14:00 18:00 - 21:00
Donnerstag 12:00 - 14:00 18:00 - 21:00
Freitag 12:00 - 14:00 18:00 - 21:00
Samstag 12:00 - 14:00 18:00 - 21:00
Sonntag 12:00 - 14:00

Special offers by Spetters

Mastercard Priceless Experience

Welcome with bubbles, walk through the harbor with the chef, Masterclass local products, 8-course ALL-IN dinner at Spetters. From 4 people and based on availability (only on reservation via secretariat)

€ 990 for 4 people

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