Vue de Monde
Restaurant Vue de monde
Vue de Monde
Melbourne, Australien
Shannon Bennet
Shannon BennetBennett`s Philosphie bietet einmalige Gourmeterlebnisse der Extraklasse. Gespickt mit einer Portion Theatralik und dem gewissen Feingefühl wie man es nirgendwo sonst findet. Dieser außergewöhnliche Starkoch stellt eine kompromisslose Anforderung an Technik, Service und Qualität.
Prämierter Starkoch
Umweltfreundlich
Atemberaubende Aussicht
Die Küche im Vue de monde
Auf der Speisekarte im Vue de monde findet man eine moderne Interpretation tradtioneller Gourmetgerichte. Vormals inspiriert von europäischer Küche wird das Restaurant heute für die einheimischen Zutaten und die australischen Produzenten gelobt Shannon Bennett gilt als ambitionerter Chef. Er ist stets bemüht das Vue de monde als das nachhaltigste Restaurant Australiens zu positionieren. Mit dem Resultat, dass Bennett mit seinem Team über 50 einschneidende Technolgien einsetzt, vom E-Wasser System über umweltfreundliche "Kalte Küche Technologie", soweit möglich wird immer auf lokale und saisonale Produkte gesetzt.
Atemberaubender Blick über Melbourne
Im Jahr 2005 siedelte das Restaurant Vue de monde von der Drummond Street nach Normanby Chambers mitten ins Herz des Geschäftsviertels von Melbourne. Mit diesem Umzug wurde nicht nur der Standort sondern auch die Küchenlinie transfomiert: vom langzeitig französischen Nichenrestaurant hin zum eleganten Gourmetlokal. Dieser Umzug brachte dem Vue de monde auch interationale Anerkennung, inlusive einer noch nie dagewesenen Nennung von 19/20 Punkte im "The Age Good Food Guide". Im Jahr 2003 gewann Vue de monde`s Chef Shannon Bennett den australischen "Gourmet Traveller`s Best New Talent Award". Seit 2011 residiert das Vue de monde im 55. Stockwerk des beeindruckenden Rialto Gebäudes in Melbourne. Der atemberaubende Ausblick bringt wahrhaftig das "vue" -die Ausicht- in das Vue de monde. Das Interieur im Restaurant ist als raffiniert zu bezeichnen. Die australische Geschichte wird geschmackvoll im Design reflektiert.
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Öffnungszeiten
| TAG | MITTAGESSEN | ABENDESSEN |
|---|---|---|
| Montag | 18:00 - 23:30 | |
| Dienstag | 18:00 - 23:30 | |
| Mittwoch | 18:00 - 23:30 | |
| Donnerstag | 12:00 - 17:00 | 18:00 - 23:30 |
| Freitag | 12:00 - 17:00 | 18:00 - 23:30 |
| Samstag | 12:00 - 17:00 | 18:00 - 23:30 |
| Sonntag | 12:00 - 17:00 | 18:00 - 23:30 |
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