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Restaurant • Gourmet

Vue de Monde

Restaurant Vue de monde

Das Restaurant Vue de monde liegt im 55. Stockwerk des historischen Rialto Towers in Melbourne. Starkoch Shannon Bennett präsentiert ganz große Küche in atemberaubender Höhe. Was Sie erwartet: Ein unvergessliches Gourmeterlebnis mit überwältigender Aussicht. Niemand anderer als Shannon Bennett verkörpert australische Gastfreundschaft mehr als er es tut. Über die letzten zwei Jahrzehnte entwickelte er eine stets moderne und nachhaltige Küchenlinie mit der Absicht, das Vue de monde als Australiens nachhaltigstes Restaurant zu platzieren.

Vue de Monde

Melbourne, Australien
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Shannon Bennet

Shannon Bennet
JRE Jeunes Restaurateurs

Bennett`s Philosphie bietet einmalige Gourmeterlebnisse der Extraklasse. Gespickt mit einer Portion Theatralik und dem gewissen Feingefühl wie man es nirgendwo sonst findet. Dieser außergewöhnliche Starkoch stellt eine kompromisslose Anforderung an Technik, Service und Qualität.

Prämierter Starkoch

Umweltfreundlich

Atemberaubende Aussicht

Die Küche im Vue de monde

Auf der Speisekarte im Vue de monde findet man eine moderne Interpretation tradtioneller Gourmetgerichte. Vormals inspiriert von europäischer Küche wird das Restaurant heute für die einheimischen Zutaten und die australischen Produzenten gelobt Shannon Bennett gilt als ambitionerter Chef. Er ist stets bemüht das Vue de monde als das nachhaltigste Restaurant Australiens zu positionieren. Mit dem Resultat, dass Bennett mit seinem Team über 50 einschneidende Technolgien einsetzt, vom E-Wasser System über umweltfreundliche "Kalte Küche Technologie", soweit möglich wird immer auf lokale und saisonale Produkte gesetzt.

Atemberaubender Blick über Melbourne

Im Jahr 2005 siedelte das Restaurant Vue de monde von der Drummond Street nach Normanby Chambers mitten ins Herz des Geschäftsviertels von Melbourne. Mit diesem Umzug wurde nicht nur der Standort sondern auch die Küchenlinie transfomiert: vom langzeitig französischen Nichenrestaurant hin zum eleganten Gourmetlokal. Dieser Umzug brachte dem Vue de monde auch interationale Anerkennung, inlusive einer noch nie dagewesenen Nennung von 19/20 Punkte im "The Age Good Food Guide". Im Jahr 2003 gewann Vue de monde`s Chef Shannon Bennett den australischen "Gourmet Traveller`s Best New Talent Award". Seit 2011 residiert das Vue de monde im 55. Stockwerk des beeindruckenden Rialto Gebäudes in Melbourne. Der atemberaubende Ausblick bringt wahrhaftig das "vue" -die Ausicht- in das Vue de monde. Das Interieur im Restaurant ist als raffiniert zu bezeichnen. Die australische Geschichte wird geschmackvoll im Design reflektiert.

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Vue de Monde Level 55, Rialto 525 Collins Street VIC 3000 Melbourne Australia

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Öffnungszeiten

TAG MITTAGESSEN ABENDESSEN
Montag 18:00 - 23:30
Dienstag 18:00 - 23:30
Mittwoch 18:00 - 23:30
Donnerstag 12:00 - 17:00 18:00 - 23:30
Freitag 12:00 - 17:00 18:00 - 23:30
Samstag 12:00 - 17:00 18:00 - 23:30
Sonntag 12:00 - 17:00 18:00 - 23:30

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