Desde la apertura de su restaurante en diciembre de 2018, el chef Juan Carlos Ferrando ha establecido el vino como un elemento central de la experiencia gastronómica: lo que comenzó con 165 referencias, ha florecido hasta convertirse en una gran selección de 315 vinos.

La calidad y la diversidad de la selección de vinos no solo han sido reconocidas por los clientes del restaurante, sino que también han capturado la atención de los jueces del "Best of Wine Tourism Bilbao-Rioja". Este prestigioso premio celebra su excelencia en la oferta vinícola, pero también reconoce la habilidad del chef, por ofrecer lo mejor en el mundo del vino y la gastronomía.

La dedicación de Juan Carlos y su equipo por el arte de la cocina y la pasión por el vino, han dejado una marca indeleble en la escena gastronómica, y el premio "Best of Wine Tourism Bilbao-Rioja" es un testimonio significativo de su éxito y excelencia.