El chef Steffen Disch comenzó como aprendiz en el Hotel Colombi de Friburgo, bajo la dirección del chef Alfred Klink. Después, Steffen trabajó con chefs de renombre como Bobby Bräuer (Hotel Königshof) y Hans Haas. En su ascenso, Steffen trabajó como cocinero en el Forsthaus Ilkahöhe (Tutzing) y en el Hotel Ifen (Kleinwalsertal) hasta que decidió embarcarse en una nueva aventura en 2005: abrir su propio restaurante gourmet, Raben Horben. Esa decisión dio sus frutos. En 2014, Steffen recibió su primera estrella Michelin por sus deliciosos platos, entre los que se incluyen clásicos de la firma Baden, creaciones vegetarianas ligeras y delicias del Lejano Oriente. Desde 2017, Steffen no solo es un chef con estrella Michelin, sino también un rostro famoso, que aparece como chef de televisión en el popular programa de Kabel1 "AufgeDischt".