Gastronomía de Bären, Gnuss und meh

La sumiller Franziska Ilg y el chef Patrick Germann, en Schwarzenburg, operan bajo el lema: "Servimos delicias culinarias". Los comensales pueden entrar en ambiente con emocionantes agasajos: un suflé de patata con ensalada de remolacha y brotes, y una terrina casera con queso crema de avellana y macarons de remolacha. Luego está el menú "MundArt" con cinco pasos, que incluye una variedad de platos excepcionales. Por ejemplo, la sopa de espuma de raíz de perejil con carne seca y chips de remolacha y lubina ecológica de Francia con risotto, col rizada de palma y salsa de judías tonka. La carta de vinos, cuidadosamente elaborada por la sumiller Franziska Ilg, complementa cada uno de los platos, para que esta experiencia culinaria culmine con esplendor.