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Restaurant • Informal

Schüpbärg-Beizli

Beizli

Inaugurado en 2014, Beizli es la realización de un sueño que los propietarios Christoph y Sarah Hunziker tuvieron desde el momento en que se hicieron cargo de la posada Schüpbärg-Beizli. A 675 m sobre el nivel del mar, el restaurante gourmet está a solo 15 minutos de Berna y también a poca distancia de Biel. El chef Christoph Hunziker mima a sus comensales con platos exclusivamente regionales y de temporada y dirige el restaurante con el lema "No simplemente bueno - sino lo simple particularmente bueno".

Schüpbärg-Beizli

Schüpfen, Suiza
G&M 13 FALLSTAF Guide Bleu 6 / Falstaff 2 Gabeln
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Christoph Hunziker

Christoph Hunziker
JRE Jeunes Restaurateurs

Nacido en el municipio de Schüpfen, el chef Christoph Hunziker es un cocinero sencillo, natural y honesto que se siente orgulloso y humilde de dirigir un restaurante de éxito en su ciudad natal.

Menús de temporada

Cocina suiza

Ingredientes de origen local

La cocina de Beizli

Inspirándose en su entorno, la cocina de Beizli reinterpreta platos regionales y recetas tradicionales suizas con ingredientes de origen local. La carne de vacuno utilizada procede de la granja local, y el aceite de colza, las patatas y los huevos son de su vecino: un buen ejemplo de la filosofía "de la granja al plato". La extensa carta de vinos es completamente suiza, ya que todos los vinos han sido seleccionados personalmente por Christoph y Sarah y todos parten de uvas cosechadas en viñedos suizos.

El ambiente de Beizli 

Beizli ofrece a los comensales un espacio luminoso y aireado, con tonos neutros, una iluminación elegante y un ambiente relajado que resulta cordial pero íntimo. También hay una gran terraza con capacidad para 50 comensales para aquellos que prefieran cenar al aire libre en los meses más fríos. El personal, amable y eficiente, está más que dispuesto a hablar de los ingredientes más frescos del día y a garantizar que todos los aspectos de la experiencia gastronómica sean inolvidables.

La ubicación de Beizli

Aunque a menudo se considera una ubicación remota, en parte debido a la falta de conexiones de transporte público y en parte debido a estar rodeado por la llamativa cordillera del Jura, Schüpbärg es ideal para realizar pequeñas caminatas y actividades al aire libre. Además, la ciudad está a sólo 15 minutos de Berna y también a poca distancia de Biel. 

Contacto

DÓNDE ENCONTRAR

Schüpbärg-Beizli Schüpbärg 134 3054 Schüpfen Switzerland

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Horario de apertura

DÍA ALMUERZO CENA
Lunes 12:00 - 18:00 18:00 - 23:00
Martes
Miércoles
Jueves 12:00 - 18:00 18:00 - 23:00
Viernes 12:00 - 18:00 18:00 - 23:00
Sábado 12:00 - 18:00 18:00 - 23:00
Domingo 12:00 - 18:00 18:00 - 22:00

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