Gostilna Repovž
Restaurant Gostilna Repovž
Gostilna Repovž
Šentjanž, Eslovenia
Grega & Sabina Repovž
Grega & Sabina RepovžLa sumiller Grega Repovž es una ávida amante de la buena comida y de los vinos fantásticos y menos conocidos. Grega fue galardonado como mejor sumiller de 2021 por Gault Millau en Eslovenia.
Gastronomía rural y moderna eslovena
Ingredientes ecológicos
Administración familiar
La gastronomía de Gostilna Repovž
La filosofía culinaria del restaurante Gostilna Repovž es sencilla. La tradición, los recuerdos de la infancia y los productos de la granja de la familia y sus alrededores inspiran los platos. Las chefs crean sabores que reflejan la experiencia y los conocimientos de Metka, la madre de Grega Repovž, combinados con una visión contemporánea. Los favoritos del menú incluyen cerdo Krškopolje estofado, y para los más golosos: un divino merengue de bola de nieve.
Granja y tienda ecológica
La granja ecológica de la familia es su orgullo. Aquí producen la mayor parte de los alimentos que se utilizan en el restaurante. A lo largo del año, cultivan cantidades importantes de diversos tipos de fruta, principalmente manzanas Topaz. La granja también produce cereales como la espelta y el trigo sarraceno, que se utilizan para preparar pan y galletas. El jardín de hierbas rebosa de hierbas frescas que añaden sabor y atractivo a los platos. Se puede visitar la pequeña tienda de la granja, que ofrece delicias disponibles en el restaurante, como mermelada casera, zumo de manzana, vinagre de manzana, manzanas secas, diferentes tipos de licores, vino y mucho más. El restaurante Gostilna Repovž está situado en el centro de Šentjanž, junto a la histórica iglesia de San Bautista, rodeado de naturaleza. Entre los lugares de interés de la zona se encuentra el impresionante castillo de Sevnica, donde se celebran eventos especiales en junio. La zona también es ideal para los amantes del senderismo y el ciclismo.
Hotel Gostilna Repovž
Gostilna Repovž también ofrece a los huéspedes la posibilidad de pasar la noche. El hotel cuenta con cuatro habitaciones con paneles de madera, sencillas pero cálidas, que incluyen todo lo necesario. No deje de probar el desayuno ˝royal˝ que le preparan por la mañana e incluye varios tipos de productos caseros como mermelada, miel, yogur, zumo de manzana, algunos dulces, frutos secos y nueces.
Horario de apertura
| DÍA | ALMUERZO | CENA |
|---|---|---|
| Lunes | ||
| Martes | ||
| Miércoles | ||
| Jueves | 13:00 - 15:00 | 18:00 - 22:00 |
| Viernes | 13:00 - 15:00 | 18:00 - 22:00 |
| Sábado | 12:30 - 15:00 | 18:00 - 22:00 |
| Domingo | 12:30 - 17:00 |
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