Lanterna Verde
Restaurante Lanterna Verde
Lanterna Verde
Villa di Chiavenna (SO), Italia
Roberto Tonola
Roberto TonolaPara el chef Roberto Tonola, la cocina es una pasión que se ha transmitido de generación en generación, una verdadera historia familiar. Hijo del chef Antonio Tonola, a Roberto le gusta experimentar con nuevas creaciones basadas en productos locales. Por ejemplo, los huevos de las gallinas salvajes que vagan libremente por el bosque, las castañas y las setas recogidas en los bosques, y la caza salvaje de las zonas de caza cercanas.
Cocina regional italiana
1 estrella Michelin
Ecológico
Restaurante Lanterna Verde
Aquí, el gran chef Roberto Tonola elabora la mejor cocina italiana auténtica de la región. Durante todo el año, se hace hincapié en los platos de pescado de alta calidad. En el menú, encontrará recetas tradicionales junto con opciones más creativas, pero siempre con influencia regional. Durante el invierno, podrá disfrutar de su comida junto a la chimenea en el hermoso comedor de estilo clásico de este restaurante. Y en verano, podrá relajarse plenamente en el encantador jardín, mientras disfruta de una espumosa copa del mejor prosecco de la región.
La cocina de Lanterna Verde
El restaurante Lanterna Verde sirve la mejor cocina regional italiana de la zona de Lombardía. Entre los platos favoritos del menú se encuentra el excelente tartar de trucha con ricotta al limón, alcaparras y berros. Y los más golosos no deberían perderse la apetitosa mousse de kiwi con helado de mascarpone, fresas crujientes, opalina y sésamo negro. Además de recibir una codiciada estrella Michelin, el restaurante también ha obtenido una estrella Michelin verde por sus extraordinarios esfuerzos de sostenibilidad. La acogedora posada produce incluso su propia electricidad. Además de abastecer de agua a su tradicional piscifactoría de truchas, su propio sistema de filtrado de agua está conectado a una tubería forzada para generar electricidad para el propio restaurante.
Entorno de la Villa de Chiavenna
La ciudad de Villa di Chiavenna tiene un hermoso centro histórico que merece la pena visitar cuando se está en la zona. Otros lugares de interés en la región son las impresionantes cascadas de Acquafraggia, y el impresionante Palazzo Vertemate Franchi, una villa del siglo XVII con techos pintados al fresco en la ciudad de Purio.
Contacto
DÓNDE ENCONTRAR
Horario de apertura
| DÍA | ALMUERZO | CENA |
|---|---|---|
| Lunes | 12:00 - 14:30 | 19:00 - 22:00 |
| Martes | 12:00 - 14:30 | |
| Miércoles | ||
| Jueves | 12:00 - 14:30 | 19:00 - 22:00 |
| Viernes | 12:00 - 14:30 | 19:00 - 22:00 |
| Sábado | 12:00 - 14:30 | 19:00 - 22:00 |
| Domingo | 12:00 - 14:30 | 19:00 - 22:00 |
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