Quirat
Restaurante Quirat
Quirat
Barcelona, España
Víctor Torres
Víctor TorresVíctor Torres, el Chef español más joven en obtener una Estrella Michelin. Víctor ha estudiado en la famosa Escuela Hofmann y ha trabajado en distinguidos restaurantes. Ahora, con el apoyo de un gran equipo de expertos, su objetivo en Quirat es capturar la esencia de cada ingrediente y ofrecer creaciones culinarias que celebren la alta cocina.
La gastronomía de Quirat
Quirat, que representa la unidad de medida de la pureza y riqueza de los elementos que componen la tierra, es un espacio exclusivo que ofrece una interpretación de autor de la tierra y sus productos. Lo hace a través de un menu de platos diseñado exclusivamente por Torres, correspondiente a cada una de las estaciones del año. Quirat ofrece un menu con platos elaborados con productos locales, respetando los ciclos naturales de la vida animal y vegetal.
Actividades Especiales
Quirat pureza y riqueza de los elementos que forman la tierra, ofrece: • Cena Deluxe 18K con chef Michelin en Barcelona • Cena Deluxe 24K a cargo de Chef Michelin en Barcelona
Barcelona y alrededores
El InterContinental Barcelona se encuentra a los pies de Montjuïc, con magníficas vistas del Museo Nacional de Arte de Catalunya MNAC y de algunos de los edificios más destacados fundados para la inauguración de la Exposición Internacional de Barcelona en la primavera de 1929.
Respeto por la cocina
El respeto por la cocina está marcado por el respeto por la tierra. Como expertos, sabemos que la tierra es la fuente de la experiencia culinaria. Es por eso que siempre valoramos el ciclo natural de la vida al producir nuestras creaciones culinarias y solo usamos ingredientes de temporada y de origen local.
Proceso
Todo el proceso forma parte de la experiencia. Desde la preparación hasta el momento de emplatado, cada etapa del proceso culinario recibe el mismo nivel de importancia y se considera una clave indispensable para la calidad y la experiencia.
Detalles
Los detalles que marcan la diferencia. Llevamos la experiencia gastronómica a su nivel más alto al brindar una calidad mejorada y un servicio excepcional.
Quirat es el espacio gastronómico del InterContinental Barcelona. Esta propuesta gastronómica va de la mano del chef Víctor Torres (Estrella Michelin).
Montjuic, InterContinental Barcelona
Ubicado en el corazón de Montjuic, InterContinental Barcelona es el punto de partida perfecto para disfrutar de toda la cultura que la ciudad tiene para ofrecer. Interiores elegantes y detalles de diseño sofisticado combinados con una hospitalidad sin igual.
Horario de apertura
| DÍA | ALMUERZO | CENA |
|---|---|---|
| Lunes | ||
| Martes | 19:30 - 22:00 | |
| Miércoles | 19:30 - 22:00 | |
| Jueves | 19:30 - 22:00 | |
| Viernes | 19:30 - 22:00 | |
| Sábado | 19:30 - 22:00 | |
| Domingo |
Quirat representa la unidad de medida de la pureza y riqueza de los elementos que forman la tierra.
18K Menú (7 pasos)
Aperitivos: Tartaleta de carabinero y caviar. Crujiente de maíz relleno de brandada de bacalao, chutney de pimiento. Entrante: Capipota, vieira y jugo de sus barbas. Platos principlaes: Fricandó, ventresca de atún y castaña. Civet de ciervo con crumble de chocolate. Postres: Apio, cardamomo y manzana en texturas. Caramelo y pretzel.
24K Menú (12 pasos)
1 - Cóctel de pan y tomate 2 - Tartaleta de gambas escarlatas y caviar 3 - Maíz Crujiente relleno de brandada de bacalao salado, chutney de pimienta 4 - Alcachofas confitadas con beurre blanc y nuez de macadamia 5 - “Capipota”, vieira y su jugo 6 - “Calçots”, salsa verde y berberechos 7 - “Fricandó”, ventresca de Atún y castaña 8 - Arroz cremoso de erizo de mar 9 - "Civet" de Ciervo con crumble de chocolate 10 - "Sobrasada" y anís 11 - Texturas de manzana, apio y cardamomo 12 - Caramelo y pretzel
Reserva una mesa en Quirat
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