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Restaurant • Restaurant Raffiné

Besta

Restaurant Besta

Au restaurant Besta, vous trouverez un croisement gastronomique entre la Catalogne et la Galice. Ici, Manuel Núñez, chef galicien basé à Barcelone et copropriétaire du restaurant Arume, a fait équipe avec son associé Rocío Rodríguez et le chef catalan Carles Ramon pour créer une proposition gastronomique qui fait appel à la valeur de leurs origines. Au cœur de leur idéologie culinaire, vous trouverez la qualité du produit, la durabilité, la diversité des influences et une grande expertise issue de nombreuses années de voyages à travers le monde. Le résultat est un concept de restauration unique qui attire les gourmands d'ici et d'ailleurs.

Besta

Barcelona, Espagne
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Manu Núñez

Manu Núñez
JRE Jeunes Restaurateurs

Le chef Manu Núñez a étudié au Centre supérieur d'hôtellerie de Saint-Jacques-de-Compostelle. Après cela, il a effectué des stages dans plusieurs cuisines haut de gamme telles que El Amparo (Madrid) ou Casa Solla (Pontevedra). Son esprit audacieux l'a poussé à vivre et à travailler à l'étranger dans différents pays, dont l'Angleterre, l'Allemagne et le Luxembourg.

Carles Ramon

Carles Ramon
JRE Jeunes Restaurateurs

Après sa formation culinaire, le chef Carles Ramon a commencé sa carrière comme chef de cuisine au restaurant FiroTast. Ensuite, il a déménagé à Londres pour travailler comme chef de cuisine au restaurant Tapas Brindisa Soho. Après plusieurs années à Londres, il a commencé un autre projet avec le groupe Brindisa, cette fois à Barcelone. La Bellvitja, restaurant situé dans une ancienne église du quartier du Raval, s'inspire fortement de la période médiévale catalane.

Cuisine du marché régionale

Familial

Emplacement unique

Restaurant Besta

Le restaurant Besta est enraciné dans un lien très personnel entre la Galice et la Catalogne. L'entreprise repose sur deux piliers principaux. D'une part, la proximité affective basée sur l'origine des partenaires (des galiciens qui vivent en Catalogne, et un catalan qui a vécu à La Corogne et a été influencé par la cuisine galicienne). D'autre part, le garde-manger procure une sensation de proximité physique.

La cuisine du Besta

Les deux chefs utilisent un calendrier de produits saisonniers de chaque région, qui est mélangé et élargi avec des influences plus diverses en fonction de leurs expériences de voyage. De cette façon, ils peuvent augmenter leur créativité et ne pas se concentrer uniquement sur la gastronomie d'une région particulière. La cuisine du marché régional est basée sur une carte changeante et tournante. La restauration est proposée de telle manière que le convive vient à chaque fois avec l'idée de vivre ce qui est proposé à ce moment précis. Le résultat est une expérience unique d'exploration et de dégustation de plats à base de produits de saison, dans une atmosphère détendue et élégante.

Les environs de Barcelone

Le restaurant Besta est situé au cœur de Barcelone, l'une des plus grandes villes métropolitaines de la mer Méditerranée. À distance de marche du restaurant, vous trouverez de nombreux sites intéressants, tels que la célèbre église inachevée d'Antoni Gaudí, La Sagrada Familia, et le pont historique de l'évêque. Les amateurs de plein air peuvent se rendre sur l'une des nombreuses plages pour se baigner ou bronzer sur le magnifique sable blanc. Vous pouvez également louer un bateau pour explorer davantage le littoral. La nuit, la ville propose de nombreux clubs pour une soirée inoubliable dans cette ville éblouissante.

Contact

Où nous trouver

Besta C/Aribau 106 08036 Barcelona Spain

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Heures d'ouverture

JOUR DÉJEUNER DÎNER
Lundi
Mardi
Mercredi
Jeudi 20:00- 23:00
Vendredi 13:00-15:30 20:00- 23:00
Samedi 13:00-15:30 20:00- 23:00
Dimanche 13:00-15:30 20:00- 23:00

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