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Restaurant • Restaurant Raffiné

Adler

Restaurant Adler

Le restaurant Adler est situé à la lisière de la superbe Forêt Noire allemande. Cet hôtel et ce restaurant caractéristiques ont été gérés par la famille Fehrenbacher. Aujourd'hui, le chef Daniel Fehrenbacher est la quatrième génération à reprendre ce charmant établissement. En cuisine, le grand chef Daniel et son équipe préparent une cuisine moderne et cosmopolite avec une touche française classique. Faisant preuve d'une grande passion et d'un grand savoir-faire, le chef a été honoré d'une étoile au Michelin et de 17 points au Gault Millau. Inutile de dire que vous pouvez vous attendre à un art culinaire qui sera un véritable régal pour votre palais.

Adler

Lahr-Reichenbach, Allemagne
G&M 17
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Daniel Fehrenbacher

Daniel Fehrenbacher
JRE Jeunes Restaurateurs

Martin Scharff est propriétaire et Chef du restaurant Adler. Après sa formation culinaire auprès du grand Chef Emil Kuntz de Krone Herxheim, Daniel a travaillé dans plusieurs restaurants, parmi lesquels Landhaus Feckl Ehningen et Pont de Brent. En 2006, Daniel est retourné au restaurant Adler où son père, Otto Fehrenbacher, travaille comme Chef principal, et sa mère, Pia Fehrenbacher, sert les convives avec grâce. Daniel a repris l'établissement en 2019 et a été honoré d'une étoile MICHELIN et de 17 points au Gault Millau.

1 étoile Michelin

Cuisine cosmopolite

Hôtel de charme

La cuisine d'Adler

Si vous cherchez à découvrir une cuisine cosmopolite innovante aux influences françaises classiques, l'hôtel-restaurant Adler est la bonne adresse gastronomique pour vous. Le chef étoilé Daniel Fehrenbacher y prépare des menus aromatiques à plusieurs plats et des plats à la carte qui ne manqueront pas de surprendre votre palais. Parmi les spécialités du chef figurent les coquilles Saint-Jacques à la truffe, à l'orange sanguine, aux pommes de terre et aux noisettes, ainsi que le turbot aux graines de carvi et au chou-fleur rôti. Pour le dessert, vous pouvez commander plusieurs options alléchantes. Comme le Schokoladenkugel (sphère de chocolat) avec fruit de la passion, céréales caramélisées et cresson au piment. N'oubliez pas de jeter un bon coup d'œil à l'excellente carte des vins du restaurant.

Région de Lahr

L'hôtel-restaurant Adler est situé à la lisière de la Forêt-Noire. Cette chaîne de montagnes boisées est idéale pour les sports de plein air, quelle que soit la saison. Avec plus de 400 km de sentiers balisés, les paysages variés de la Forêt Noire se prêtent parfaitement au VTT, à la marche et à la randonnée. La région culturelle voisine, l'Alsace, offre non seulement des villages et des panoramas romantiques, mais aussi la ville animée de Strasbourg, avec ses rues commerçantes animées et son impressionnante cathédrale. Le populaire Europa-Park de Rust, le plus grand parc d'attractions d'Allemagne, est également à portée de main (25 km).

Hôtel de charme

Le restaurant gastronomique Adler est situé dans un hôtel de charme. Cette auberge propose 22 chambres confortables et une suite junior, équipées du Wi-Fi, d'une télévision, d'un minibar, d'un coffre-fort, d'un bureau et de fauteuils confortables. Meublées avec un grand souci du détail, la plupart des chambres offrent une vue sur le jardin de l'hôtel. C'est l'hébergement idéal si vous souhaitez passer votre nuit à Lahr dans une atmosphère détendue et agréable.

Contact

Où nous trouver

Adler Reichenbacher Hauptstraße 18 77933 Lahr-Reichenbach Germany

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Heures d'ouverture

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Lundi
Mardi
Mercredi 18:30 - 22:00
Jeudi 18:30 - 22:00
Vendredi 18:30 - 22:00
Samedi 18:30 - 22:00
Dimanche 12:00 - 14:00

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