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Restaurant • Restaurant Raffiné

Alte Schule Fürstenhagen

Restaurant Klassenzimmer

Le restaurant Klassenzimmer fait battre le cœur de tous les gourmets. Installés dans une ancienne école de village à Fürstenhagen, le propriétaire et chef Daniel Schmidthaler et sa femme Nicole ont magnifiquement transformé cette maison de campagne en un lieu de restauration fine et un hôtel très apprécié. Le chef Daniel y présente son style de cuisine traditionnel et classique. Il travaille avec les meilleurs produits frais et locaux et les transforme en spécialités régionales. Il le fait si bien que son art culinaire raffiné a été honoré d'une étoile Michelin très convoitée. Dans le restaurant familial Klassenzimmer, vous pourrez déguster les créations culinaires du chef dans une atmosphère conviviale et détendue. 

Alte Schule Fürstenhagen

Feldberger Seenlandschaft, Allemagne
G&M 17
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Daniel Schmidthaler

Daniel Schmidthaler
JRE Jeunes Restaurateurs

Daniel Schmidthaler est Chef du restaurant Klassenzimmer, situé dans l'hôtel Alte Schule Fürstenhagen. Après avoir développé ses compétences culinaires en Haute-Autriche, il a travaillé dans des restaurants à travers l'Europe. À Majorque, il a travaillé dans les restaurants Tristan et Formula 1, et en Allemagne, il a rejoint les équipes de cuisine de Quadriga et Kutscherhaus, où il a rencontré sa femme. Ensemble, ils ont décidé qu'il était temps pour leur propre établissement et ils ont ouvert leur propre hôtel et restaurant à Fürstenhagen : le Klazzenzimmer.

1 étoile Michelin

Cuisine régionale

Hôtel historique

La cuisine du Klassenzimmer

Le chef Daniel Schmidthaler ne travaille qu'avec des produits frais et de qualité de la région. Ses menus sont basés sur le gibier provenant des terrains de chasse locaux, le poisson fraîchement pêché dans la région du lac, les délicieux champignons de forêt et les herbes naturelles. Au restaurant Klassenzimmer, le chef présente des spécialités régionales ainsi que des créations sophistiquées. Parfois, vous trouverez également un ou deux délices autrichiens dans le menu d'échantillons de 6 à 9 plats. Attendez-vous à d'excellents accords mets et vins.

Région de Mecklembourg

L'hôtel Alte Schule se trouve dans le village de Fürstenhagen, dans la région des lacs du Mecklembourg. Aucun autre Land d'Allemagne n'est aussi étendu, spacieux et peu peuplé que le Mecklembourg. Cette région est connue pour ses paysages idylliques, ses châteaux historiques et ses nombreux lacs. Si vous souhaitez en savoir plus, vous pouvez vous rendre à Wismar, Rostock, Stralsund, Greifswald ou Schwerin. Schwerin est la capitale et le point culminant du Land, notamment grâce à son célèbre château situé sur une île et entouré d'un lac et d'un parc pittoresques. Plus au nord, vous découvrirez la côte de la mer Baltique, longue de plus de 1700 km, et le parc national du Müritz, qui attirent chaque année plus de cinq millions de touristes sur les îles de Rügen, Usedom et Hiddensee. Dans cette région, une grande partie de l'ancien a été préservée : de l'architecture gothique à la nature intacte en passant par le dialecte bas-allemand des habitants. C'est l'endroit idéal pour une escapade tranquille.

Hotel Alte Schule

Le restaurant Klassenzimmer est situé à l'intérieur de l'hôtel Alte Schule Fürstenhagen. Nichée dans le paysage idyllique du lac de Feldberg, cette auberge familiale offre toute la paix et la sérénité dont vous pouvez rêver.   Le bâtiment principal de cet hôtel de campagne était autrefois une école. Aujourd'hui, les salles de classe se sont transformées en restaurant gastronomique, et les chambres restantes ont été réaménagées en 8 chambres doubles.   À côté du bâtiment principal se trouve une maison d'hôtes récemment construite. Cet hébergement propose 10 chambres duplex de deux pièces chacune. Leurs espaces de couchage séparés rendent ces chambres idéales pour les familles. Ces chambres sont équipées d'un balcon d'où vous avez une belle vue sur les environs paisibles.

Contact

Où nous trouver

Alte Schule Fürstenhagen Zur Alten Schule 5 17258 Feldberger Seenlandschaft Germany

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Mercredi 18:00 - 23:00
Jeudi 18:00 - 23:00
Vendredi 18:00 - 23:00
Samedi 18:00 - 23:00
Dimanche 18:00 - 23:00

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