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Restaurant • Restaurant Raffiné

Le Bouillon

Restaurant Le Bouillon

La restaurant le Bouillon est situé en plein coeur de la ville portuaire de La Rochelle, en France. Ce haut lieu gourmand est dirigé par le chef Jemmy Brouet. Présentant un concept de bistro chic, c'est l'endroit idéal pour goûter à la fine gastronomie française dans une ambiance moderne, décontractée et conviviale. En cuisine, Jemmy Brouet prépare avec talent poisson frais et fruits de mer pêchés localement, et vous propose ses spécialités innovantes et savoureuses. En d'autres termes : des plats délicieux, simples mais surprenants. Après tout, une bonne cuisine ne doit pas être compliquée.

Le Bouillon

La Rochelle, France
G&M 12,5
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Jemmy Brouet

Jemmy Brouet
JRE Jeunes Restaurateurs

Le chef Jemmy Brouet a travaillé dans des restaurants trois étoiles renommés, tels que le Domaine Les Crayères à Reims, l'Espérance (avec le chef Marc Meneau) et Le Jules Verne – où il était le bras droit du grand chef Alain Ducasse.

Spécialités de fruits de mer

Plats végétariens

Repas en extérieur possible

La cuisine du Bouillon

Au restaurant Le Bouillon, Jemmy Brouet met en valeur les saveurs de l'océan, du poisson fraîchement pêché aux huîtres de première qualité. La carte change chaque semaine pour égayer vos papilles. Les spécialités de fruits de mer locales sont en bonne place dans la carte du Bouillon. Vous pouvez opter pour le menu du marché de 2 à 4 plats ou le menu dégustation surprise de 3 à 7 plats. Parmi les incontournables, dégustez le ceviche de daurade au chou-fleur crémeux et au mimosa ; ou encore le râble de lapin à la moutarde, figues et champignons des bois. Et pour le dessert, ne passez pas à côté de la tarte tatin du chef à la vanille et à la crème fouettée fève de tonka. De délicieuses propositions végétariennes sont aussi à la carte. Et pour les plus jeunes, un menu enfant est disponible.

La Rochelle

Le restaurant le Bouillon est situé à proximité du cœur de ville de La Rochelle. De là, les plages de la côte atlantique, le marché de La Rochelle et le port de pêche local sont facilement accessibles. Parmi les incontournables du Chef-lieu de Charente-Maritime, visitez le Vieux Port (port maritime fortifié sur le golfe de Gascogne), l'Aquarium de La Rochelle et les Tours de La Rochelle. Les sportifs adoreront l'île de Ré toute proche car c'est l'endroit idéal pour pratiquer la voile, le surf, l'équitation, le tennis et le cricket.

Contact

Où nous trouver

Le Bouillon 15 rue du docteur Bigois 17000 La Rochelle France

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Heures d'ouverture

JOUR DÉJEUNER DÎNER
Lundi 12:00 - 14:30
Mardi 12:00 - 14:30
Mercredi 12:00 - 14:30 19:30 - 22:00
Jeudi 12:00 - 14:30 19:30 - 22:00
Vendredi 12:00 - 14:30 19:30 - 22:00
Samedi 19:30 - 22:00
Dimanche

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