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Restaurant • Restaurant Raffiné

L'Hysope

Restaurant L'Hysope

Situé au bout d'une ruelle piétonne au cœur du village de La Jarrie, vous découvrirez un magnifique jardin japonais qui mène au restaurant L'Hysope. Ici, la cuisine est entre les mains du chef Nicolas Durif. Au fil des années, la cuisine raffinée du chef Nicolas Durif s'est vue distinguée par des guides prestigieux : son restaurant a obtenu une étoile au Michelin ; il a également reçu 2 toques, 13,5 points et le Trophée Espoir Nouvelle Aquitaine 2017 au Gault&Millau. La décoration du restaurant est contemporaine, chaleureuse et élégante. L'Hysope vous offre toute la tranquillité dont vous avez besoin pour profiter de la cuisine raffinée du chef. Vous pouvez également opter pour un repas sur la terrasse du jardin japonais environnant si le temps le permet.

L'Hysope

La Jarrie, France
G&M 13,5
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Nicolas Durif

Nicolas Durif
JRE Jeunes Restaurateurs

Le chef Nicolas Durif est originaire d'Alsace. Petit, il passait des heures dans la cuisine de sa grand-mère, goûtant et l'aidant à préparer les repas. Inspiré par sa cuisine, Nicolas a décidé de se former. Il a commencé à travailler dans des établissements reconnus, comme celui de l'hôtel 4 étoiles Mercure Rochefort La Corderie Royale.

Cuisine française contemporaine

1 Etoile Michelin

Jardin japonais

La cuisine de l'Hysope

La cuisine innovante du chef Nicolas Durif s'inspire de la mer et du terroir charentais. Il ne travaille que les meilleurs produits de saison : légumes et herbes aromatiques des maraîchers locaux et poissons de la criée de La Rochelle. Au restaurant L'Hysope, vous avez le choix entre trois menus, renouvelés très fréquemment : le menu Dégustation, le menu Voyage et le menu Aparté. Découvrez le foie gras de canard, radis noir aigre-doux et abricot, avec une réduction de Pineau des Charentes au raifort; ou encore un condiment de fruits rouges et beignet d'anchois au poivre vert. Une jolie carte des vins, variée et internationale, saura compléter agréablement votre expérience gastronomique

La Jarrie et ses environs

Le restaurant l'Hysope est situé dans le village de La Jarrie, à moins de 8 kilomètres de la ville de La Rochelle. La Rochelle offre de nombreuses choses à voir et à faire, et une belle côte Atlantique à découvrir. Les incontournables lors de votre séjour à La Rochelle : les Tours du Vieux Port (port maritime fortifié sur le golfe de Gascogne), l'Aquarium, mais également l'île de Ré, accessible par le pont à partir du centre ville de La Rochelle. Les sportifs adoreront l'île de Ré toute proche et si typique : c'est l'endroit idéal pour pratiquer la voile, le surf, l'équitation, le tennis et le cricket.

Contact

Où nous trouver

L'Hysope Rue de l'Aurore 25 17220 La Jarrie France

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Heures d'ouverture

JOUR DÉJEUNER DÎNER
Lundi
Mardi 12:00 - 13:30 19:00 - 21:30
Mercredi 12:00 - 13:30
Jeudi 12:00 - 13:30 19:00 - 21:30
Vendredi 12:00 - 13:30 19:00 - 21:30
Samedi 12:00 - 13:30 19:00 - 21:30
Dimanche 12:00 - 13:30

Mastercard Priceless Offer

Nous proposons 1 menu dégustation accompagné de 3 verres de vin, plus une rencontre avec le chef autour d'une coupe de champagne.

€150,- pp

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